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子育て日記

その日あった事を徒然書いていきたいです

野菜ゴロゴロカレー♪&マカロニサラダと、幼稚園でお弁当

2011-04-20 00:00:00 | お弁当

昨日は名古屋は変な天気でした

昼前には、にわか雨ならぬ、にわか雹

1cm弱のが降ってきました

結構イタイ…

 

王子さまは、幼稚園でお弁当を食べました。

ママ、頑張って作ったよ~

なるべく動かないようにぎゅうぎゅうに詰めましたが

ちゃんとアンパンマンの形は残っていたかなぁ?

お弁当箱の中は空っぽだったので、ちゃんとピーマンも食べたみたい♪

 

晩ご飯は、野菜たっぷりでカレー

 

人参、玉葱、シメジ、新じゃが、トマト、野菜入り手作り肉団子♪

ルーにはもちろん、野菜ピュレ

(くず野菜を煮てミキサーに掛けた物)

とろみが付いて、野菜の旨味も出ます

今回は、香辛料は控えめに~

この前、王子さまが「かりゃい」と言ってたので

 

パパは「ちょっと甘い」とハバネロパウダーを掛けヒイヒイ言ってました

前もやったぞ、それ。

 

 

サラダは、パパの好きなマカロニサラダです。

 

今回はツナ入り

新キャベと新玉も入れました。

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳、魚肉ソーセージ

昼・弁当(チーズ卵巻き、ピーマンハンバーグ、ハム、人参、玉葱、エリンギ、菠薐草)

夕・カレー(ジャガイモ、人参、玉葱、肉団子)

おやつ・ヨーグルト、牛乳、きなこマカロニ

 

 アンパンマンの顔の中には菠薐草♪

結構たくさん入れましたが、全部食べてました。

カレーの中にもたくさん野菜が溶け込んでいます。

ビタミンcは壊れますが、それ以外のはまあ大丈夫かな…?

カレーは好きなので、完食

 

 

私たちの晩ご飯

 

野菜ゴロゴロカレー、マカロニサラダ、胡瓜漬け、福神漬け、柴漬けです。

 

福神漬けと柴漬けは最近お気に入りの「食べきり飛騨」の物です。

高山の方のメーカーみたい。

野菜たっぷりだけど、食べ応えがありました 

 

 

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鶏手羽のローズマリー焼き&スモークサーモンのサラダと、王子さま泣かなかったよ!

2011-04-19 00:00:00 | 大人ご飯レシピ

昨日の朝王子さまを送っていきましたが

別れるとき、ちょっとヘンな顔をしたものの

「ばいばーい」と言って先生と手をつないでいきました。

王子さま泣きませんでしたよ

すごいね1週間で泣かずに幼稚園に行けました。

 

昨日からは普通保育で9時半~2時半までです。

4時間くらい、私一人の自由な時間を持つことが出来ました。

半月くらいは久しぶりなのでちょこちょこお出掛けなどしてみようかしら~♪

昨日は買い物に行っただけでした(笑)

 

晩ご飯は、お義母さんの家に行ったときにローズマリーを貰ってきたので

手羽先をローズマリー、オリーブオイル、岩塩とマリネして焼きました。

ローズマリー(生)です。これは葉っぱのみにしておいたもの~

乾燥させてハーブティーにしたり、魚や鶏肉に使うと臭みが消えます。

海老、白身魚、鶏胸などをグリルするときに漬けておくと良い匂い♪

焼いてるとき、 松葉のような匂いがしましたが種類が近いのかな?(未確認)

ちょっと脂が多いですが、おいしい

 

足助でイタドリを摘んできたのできんぴらにしてみました。

イタドリは、すかんぽと言う別名があります。

さっと茹でて、皮を剥いて、水に一晩つけて酸味を抜きます。

適当に切って、ごま油、唐辛子で炒めて砂糖、醤油で味付けして胡麻をあえます。

ほのかに酸味があり、変わった味…??

酒のつまみに良い感じ~~♪

 

サラダは、新玉、人参、スモークサーモンをマヨとレモン汁と香草色々と混ぜた物。

 

さっぱりして美味しいです

 

王子さまのまんま

朝・パン、魚肉ソーセージ、牛乳

昼・(給食)肉団子、魚フライ、ポテサラ、インゲンのソテー

夕・鶏手羽、人参、スナップエンドウ、おにぎり、味噌汁(キャベツ、玉葱)

おやつ・サッポロポテト、せんべい、牛乳

 

昨日から給食が始まりました。

ちゃんと食べてたか心配です…

野菜は残してるだろうなぁ~

晩も野菜は全て残しやがりました

 

私たちの晩ご飯

 

 鶏手羽のローズマリー焼き、新玉とスモークサーモンのサラダ、イタドリきんぴら、胡瓜漬けです。

 

鶏肉がいつもより柔らかい気がしたのは、ローズマリー効果かしら?

今度は胸肉でやってみようかな~

 

 

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三州足助屋敷でバーベキュー♪と、新竹の子煮

2011-04-18 00:00:00 | 旅行・お出かけ

昨日は、三州足助屋敷でバーベキューをしました

周りは山に囲まれていて、川が流れて綺麗なところです。

香嵐渓と言って、中部では紅葉が綺麗なところにあります。

バーベキュー場は炭もおこしてくれて、網も貸してくれるのでかなり楽です♪

(その代わり少々お高めですが…)

網が熱くなるまで周りをぶらぶらして、レッツ焼き肉

やはり我が家に欠かせないのはとんちゃんです♪

(上の「味付きホルモン」というやつね)

外で食べると美味しいね( ゜Д゜)ウマー

 

食べたあとは、散歩です。

 

川に沿って歩いて行きます。

王子さまは花を摘んだり、道ばたで落書きしたり

パパは山野草に釘付け

 

帰り道にあった産直で筍を買いました。

ちょいと高いなぁ…

まあ、せっかくなので…

 

 

晩ご飯は、買ってきた筍を煮てみました。

ちっっさ!!

やはり岐阜の産直で買うか…

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳

昼・ソーセージ、おにぎり

夕・だし巻き、汁(豆腐、大根)

おやつ・フレンチトースト

野菜がほとんど無いですね…

出かけると、炭水化物に偏ってしまいます。

 

私たちの晩ご飯

だし巻き、胡瓜の浅漬け、竹の子煮、煮物、豆腐とハマグリの汁です。

 

筍以外はウチにある物で…

時間がないのでささっと作りました。

 

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豚の軟骨味噌煮&胡瓜とザーサイの和え物と、ばぁばの家に行きました。

2011-04-17 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

昨日はばぁばのお家で叔母さま達とミカン狩りでしたが

先に着いた叔母さま達が用事があったらしく

夏みかんを収穫して先に帰ってしまっていました

 

仕方がないので(笑)いつもどおりに王子さまをハッピー(犬)と遊ばせたり

庭で草むしりをしつつ、王子さまは探検ごっこをしたりしていました。

 

ハッピー、もうおじいちゃんなのにつきあわせてすまんのう…

 

帰りにはイオンによってばぁばに王子さまの服を買って貰いました。

お義母さん、いつもありがとうございます

 

 

晩ご飯は、出かけるのをわかっていたので前日に煮ておいたのですが…

豚の軟骨を信州味噌で煮ました

圧力鍋で煮たので、なんこつがトロってなって美味しいです

 

 

胡瓜は今回、ザーサイと叉焼と中華風の和え物です。

ごま油とちょっと醤油を混ぜただけ。

お好みで、砂糖や酢を入れても良いかも

 

 

鶏ささみとか、かにかまでも美味しいです。

 

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳

昼・助六(稲荷3個、海苔巻き1個)、味噌汁(大根、人参、豚、蒟蒻)、おにぎり1/2

夕・軟骨煮(豚軟骨、大根、人参、蒟蒻)和え物(胡瓜、叉焼)

おやつ・ヨーグルト、ビスコ、牛乳、魚肉ソーセージ

 

 お昼は米ばかりですがよく食べました

ばぁばも驚いていました。

晩は野菜をほとんど残していましたね…

 

私たちの晩ご飯

 

 豚軟骨の味噌煮、胡瓜とザーサイの和え物、蕗、胡瓜の浅漬けです。

 

軟骨は美味しくできました

パパも褒めてくれたし

 

 

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茄子と豚のオイスター炒め&胡瓜づくしと、王子さま少し成長♪

2011-04-16 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

昨日、王子さまは朝出かける準備をするときに

自分からエプロンを持ってきて着けようとしていました

まだ自分では出来ないのでもちろん私が手伝いますが…

前日まで着せようとすると脱走してたのに~

昨日まで出来なかったことが急に出来るようになり驚きです

 

しかし、幼稚園に着いて私と離れるときは「ままぁ~~」と泣いてました

こちらはまだまだ時間がかかりそうですね…

 

 

晩ご飯は、色々野菜が安くなってきたので使います

茄子は豚肉とオイスターソースで炒めます。

時短と油を少なくするため、茄子は炒める前にレンチン♪

少し色は悪くなりますが、炒め油が少しですみます。

 

胡瓜は詰め放題で買い込んだので~(爆)

やたら太いお化け胡瓜ですが、切ったらいっしょじゃ~~~~

今回は、塩昆布との和え物と、人参、かにかまとの辛子マヨあえ♪

しばらく胡瓜が続きます。

 

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳、ソーセージ

昼・イタリアン焼きうどん(キャベツ、人参、トマト、ピーマン、椎茸、豚)

夕・煮物(はんぺん、大根、人参)茄子炒め(茄子、豚、人参、ピーマン、玉葱)

おやつ・ヨーグルト、コロッケ

イタリアン焼きうどんは、味付けはバジルとナンプラー♪

パスタでやればいいのに、茹でる時間が勿体ないため白玉うどんで(爆)

でも美味しかった

王子さまもパクパク食べていました。

 

私たちの晩ご飯

 

 茄子と豚のオイスター炒め、胡瓜の塩昆布あえ、胡瓜の辛子マヨサラダです。

 

パパが、「炒め物は昔よく作ったなぁ~」と懐かしがっていました(笑)

「おいしいよ」とパクパク食べていました。

 

 

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鰯の梅紫蘇天ぷら&菜の花の辛子和えと、新担任と語る会。

2011-04-15 00:00:00 | 幼稚園行事・委員会

昨日は、幼稚園で「新担任と語る会」がありました。

保護者と先生がクラス単位で集まって役員を決めたり、

幼稚園の生活についての説明を聞きました。

役員は体力的に心配なので、他のママにお任せ~

お菓子委員という、毎月行われる誕生会に手作りのお菓子を作る委員があるので

それに立候補してみようかな?

他の方も立候補してたら抽選なのですけどね。

王子さまはその間他の子達と遊んだり、先生に絵本を読んで貰ったりしたようです。

迎えに行ったら、園庭で遊んでいました

園庭も、その外も、桜の木がたくさんあるので綺麗です

 

晩ご飯は、鰯を見て急に食べたくなったので

鰯の梅紫蘇天ぷらです。

 

 

鰯を開いて、下味に生姜、酒、醤油で漬け込みます。

水気を拭いて紫蘇、梅肉を乗せて丸めて天ぷらにします。

下味でも鰯の生臭さは消えますが、紫蘇と梅でさっぱり食べられます♪

 

菜の花の辛子和えは、春の味

 

辛子を効かせるのが好き

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳、チーズ

昼・菜の花パスタ(菜花、ベーコン、トマト)おにぎり

夕・メカジキチーズカツトマトソース(メカジキ、茄子、人参、ピーマン)がんも

  味噌汁(キャベツ)

おやつ・ヨーグルト、レーズン

菜花パスタは、なかなかのヒット♪

王子さまもパクパク食べてましたが、大人でも十分美味しい♪

今回子供用に味付けをインスタントコーンポタージュ使用で

カルボナーラ風にしましたが、ニンニクと唐辛子でペペロンチーノにしても美味しいと思う~

 

私たちの晩ご飯

 

鰯の梅紫蘇天ぷら、菜花の辛子和え、煮物、サラダ、胡瓜漬け物です。 

 

パパが「鰯美味しいね」と褒めてくれました

身はふっくらジューシィで衣はぱりっと美味しかった♪

 

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長いもの蕗味噌焼き&茄子の揚げ浸しと、王子さま今日も泣きました。

2011-04-14 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

昨日も、朝エプロンを着けるときに逃げ回る王子さま…

でも、嫌がるのはエプロンだけで帽子も鞄も嫌がりません。

自転車に乗せるとニコニコし始めましたが…

先生に引き渡して、私が離れるととたんに泣き始め~~

やはり、ここが慣れるまで時間かかりそう…

 

帰りは、先生にハンカチでキャンディを作って貰ったりしてたようです。

朝も、お友達と遊び始めたら泣き止んだようで、少しずつ慣れてきています。

晩ご飯は、パパがおつきあいで食べてくるので好きな物を作ります

 

初めは面倒なので、サノヤ寿司で済まそうかと思っていたけれど

蛸をみたら食べたくなっちゃった♪ 

薄く切って、大根の上に乗せて、ポン酢を掛けました。

 

長芋も安かったので、この前の蕗味噌を塗って焼きました。

芋はホクホクで、蕗の風味が良いです

 

パパはあまり好まないのですが、茄子の揚げ浸しは大好き

ちゃんと油抜きもしてるけど、油っぽいのがいやなのかなぁ~??

 

王子さまのまんま

朝・パン、チーズ、牛乳、レーズン

昼・海苔巻きおにぎり、餃子、はんぺん、ソテー(人参、椎茸、ピーマン)

夕・天ぷら(人参、椎茸、南瓜)長いもの味噌焼き、菜花の豚巻き、卵焼き(市販)

おやつ・ヨーグルト、牛乳、ハムサンド

 

餃子は前日、八百屋で「ぎょうざ~」と持ってきたので買ってあげました。

夕の肉巻きは、「見えなければ葉っぱも食べるだろう」と肉で隠してみました

3つはだまされましたが 最後の2個はばれました

 

ママのつまみ晩ご飯

蛸の刺身サラダ、長いもの蕗味噌焼き、茄子の揚げ浸し、蛍烏賊です。

 

見事につまみ~~

飲んではいませんけど(笑)

ああ、でも花見に行きたかった…

 

 

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御坊縁日と、マセドアンサラダ&サザエさん焼き(笑)

2011-04-13 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

昨日は、王子さまを朝送っていったついでに(笑)

東別院での「御坊縁日」に行って来ました。

毎月12日に開催されます。

今回、震災での仙台仏教青年会の活動支援でバザーの店があり

少しでも活動の足しになれば…というのと、色々安かったので(爆)

チョコチョコ買いました。

仙台仏教青年会が被災者の皆さんにお風呂に入って貰いたいと

活動資金にするそうです

 

あとは、前食べて美味しかった漬け物のお店が久しぶりに来ました♪

店員のおばあちゃんの話では5ヶ月ぶりだそうです。

正月の高山以来、夫婦でハマっている黒い漬け物がありました

上のいちばん大きいタッパーのです。

製造元が違うので、全く同じとは言い難いですが似てるのでまあまあ美味しい~

ちなみに名前は「黒はり漬け」だそうです。

他のは、下から時計回りに茄子の辛子漬け、子持ち木耳、茄子諸味味噌です。

最近私の塩分補給に漬け物、佃煮類を食べるようにしてます。

おかずは薄味が良いので~

王子さまは、朝エプロンを着せるときは泣いて逃げ回ります…

お風呂上がりに服を着せるのも嫌がるので、単に上に着るのがイヤなだけかも?

先生の顔を見たらニコニコし始めましたが、私が離れていくと号泣…

またもや強制連行です(爆)

お迎えは、前日より早く行ったつもりでしたが、どうも最後の方になったらしく

お友達がいなくなってきたら泣き出したそうです

 

晩ご飯は、まだあったよコストコのシーフードラザニア

 

 ボリューム満点♪

 

サノヤで活き栄螺が売っていたのでいっしょに焼きました

 

サザエさ~~ん!(違)

 龠 λλλλλλ....  ユカイダナー

 

マセドアンサラダは、野菜色々を角に切ってマヨであえました。

 

 

王子さまのまんま

朝・スナックパン、ソーセージ

昼・焼きラーメン(キャベツ、人参、ピーマン、椎茸、豚 )味噌汁(ジャガイモ、玉葱)

夕・寝たので無し

おやつ・おにぎり、ヨーグルト、チーズパン

 幼稚園に行きだしてから、早起きなのでお腹が空くのかよく食べます~

晩ご飯の時間を早めにしようかしら~??

夕方お腹空いておやつが炭水化物~

野菜を食べてないし~

 

 

私たちの晩ご飯

 

 シーフードラザニア、サザエさん焼き(笑)、煮物、マセドアンサラダ、南瓜スープ、メロンです。

 

サザエはパパはそんなに気に入らなかった様子…

ラザニアは「冷凍なのに美味しいね」と言っていましたが

 

 

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王子さま、初登園!と、入園祝いで蟹巻き寿司&山菜天ぷら♪

2011-04-12 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

昨日は、王子さまが初めて幼稚園に登園です。

 

朝、エプロンを着せるだけで一苦労でした…

帽子はかぶせたら泣くので、とりあえず持って行くだけで…

自転車に乗せていき、幼稚園の下駄箱で先生に引き渡しですが

なかなか離れようとしません

終いには先生に抱っこされ、強制連行(爆)

こんなんで大丈夫かね…と非常に心配になりました

 

「泣いてるかな~??」と思いつつ昼前に迎えに行きましたが

遠くから様子をうかがってみると、大人しくみんなとお迎えを待っています

私に気付いたら「ままぁ~~~」と走ってきましたが

すごくニコニコして、楽しかったみたい

次の日の朝は、泣かずにいけるでしょうか…

 

昼過ぎに、オーブン修理のため業者が来ました。

1年しか使ってないのに壊れたので、詳しくしらべると引き取っていき

代替機を置いていってくれました。

助かった~~

 

一日幼稚園に行っただけなのに、王子さまは何か成長した感じが~

今まで、何かこぼしても更にとどめを刺すように(爆)

手でぐちゃぐちゃにしていましたが、昨日は「ごめんさ~い」と私を呼んでいます

今まで教えても、全然だったのにね。

 

 

晩ご飯は、やっとお祝い御飯を作ります

王子さまはすっかり元気になったし、私たちも何とか良くなってきたので~

 

まずは、蟹ほぐし身で海苔巻きです♪

某業務用スーパーで半額のを見つけたので即買い

全部使うわけではないですが、贅沢に使ってみることに。

ほぐし身の水気を切り、レモン汁、マヨ、塩胡椒を混ぜます。

サンチュといっしょに巻いて、蟹マヨ巻き~~

棒肉の方は、卵、胡瓜と巻きました。

 

蟹マヨが少し柔らかかった

 

 

天ぷらは、蕗の薹とタラの芽です

下処理をして揚げます。

 

 

少しほろ苦くて春の味

 

蕗を買ったので、葉っぱで蕗味噌を作りました。

茹でて水にさらした蕗の葉を細かく刻み、味噌、砂糖、みりんで煮詰めます。

白身魚や豆腐に塗って焼いて、田楽や和え物にします。

今回は筍と蕗の蕗味噌和えです。

 

 

王子さまのまんま

朝・パン、牛乳、魚肉ソーセージ

昼・焼きうどん(キャベツ、ピーマン、人参、ソーセージ)味噌汁(キャベツ、シメジ)スナックパン

夕・蟹巻き寿司(蟹、レタス、卵、胡瓜)天ぷら(ソーセージ、ピーマン)がんも、

     すまし(椎茸、三つ葉、麩)

おやつ・魚肉ソーセージ、せんべい

お昼ご飯は足りなかったようで、パンを欲しがり2本食べちゃいました

そして、晩ご飯前にもおやつをちょこちょこ食べてます… 

治ったとたん、すごい食欲です

 

  

私たちの晩ご飯

 

蟹巻き寿司、山菜天ぷら 、煮物、筍の蕗味噌和えです。

 

蕗の薹天ぷらと、蕗味噌和えが同じ味…

こういうクセが強い物は少しで良いね。

パパは「巻き寿司美味しい」と言っていましたが

酢飯はちょっと酸っぱかったらしい…

 

 

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茄子と豚の含め煮&海老豆腐と、久しぶりのマルガリータ。

2011-04-11 00:00:00 | 幼児食(3歳~6歳)

一昨日の夜は色々ありましてね…

 

まず、ウチのオーブンレンジがいきなり動かなくなりました…

晩ご飯まで普通に使っていたのに、エラーもなく急に電源がつかなくなりました

1年前に買ったばかりなのにィ

販売先に連絡したので修理に来ることにはなりましたが…

 

 

そして、王子さまの前髪がかなり長くなってきて目に入っていたので

少しだけ切ろうと、アンパンマンを見せながら切り始めたのですが…

急に動いたので、切り過ぎちゃった

修正しようとしましたが、私の腕では何ともならず…

結局これ(爆)

   

 

 

見事な丸刈りです!

 

ちなみになぜマルガリータかって?

昔、私がWord98で「まるがりーた」を変換したら、カタカナじゃなくて

「丸刈りー他」と変換しやがったからです

 

これはこれであせもが出なくて便利なんだけど(爆)

ちょっとお義母さんに怒られそう…((((;゜Д゜)))ガクガクブルブル

まあ、王子さま髪の毛伸びるの早いので(言い訳)

 

昨日のおやつに、ウチの店の店員ショーゲンさんとYさんからいただいた

入園祝いのケーキを食べました。

2人とも、ありがとうございます~~~

 

王子さまは早速チョコレートを食べてました

 

 

 

晩ご飯は、オーブンが使えなくなったので予定していたおかずを変更…

まだ風邪引いているので、あっさりな物~♪

茄子を豚とシメジと煮てみました。

 

早めに作っておき、冷まして味を含ませると美味しいです

茄子の色が付くので、初めに煮て冷ますのは別にしてあります。

 

あとは、豆腐と海老を餡かけにして食べやすく。

 

これはパパが気に入っていました 

風邪引いてるときはこういうのが食べやすいみたいです。

 

王子さまのまんま

朝・パン、魚肉ソーセージ、牛乳

昼・高菜炒飯(高菜漬け、豚、卵、人参、ピーマン)味噌汁(豆腐、葱)

夕・煮物(茄子、豚)納豆、味噌汁(ジャガイモ、玉葱)

おやつ・ケーキ

 お昼の炒飯は気に入って私たちの方からも持って行きました。

前に高菜炒飯にしたときは手を付けなかったのに…

気まぐれなんだから。

 

 

 

私たちのご飯

【昼】

高菜炒飯です。

 

前日作った高菜と豚炒めの使い回し~(爆)

王子さまは気に入ってパクパク食べてました

【夕】

 

茄子と豚の含め煮、海老豆腐、新玉とトマトのサラダです。 

 

パパは食欲が出てきたようで、海老豆腐をパクパク食べていました。

数年前も調子悪いときにこういうのを気に入ってたような~

あっさりしてるし、とろみが付いてるから食べやすいみたい。

 

 

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