昨日は風もなくて暖かかったです
気温は１２度だったとか…
人参をたくさん買ったので、ケーキを作りました。
《材料》
人参 ５０ｇ レモン汁 ５ｇ 卵黄 １個 アーモンドプードル ３０ｇ 小麦粉 ２０ｇ
コーンスターチ １０ｇ 砂糖２５ｇ
（卵白 １個 砂糖２０ｇ）
今回、人参は金時人参で♪
色も濃くて栄養価も高いですが、人参臭さも強いのでシナモンを入れた方が良かったかも？
普通の人参なら入れなくても良いですが。
人参はすり下ろしかフードプロセッサにかけてペースト状にして
上の材料の卵白と２個目の砂糖以外を混ぜます。
卵白と砂糖でメレンゲにします。
人参と混ぜる砂糖はモスコバト糖（サトウキビ糖）にしました。
泡を潰さないように混ぜてオーブンで焼きます。
某所で買ったシリコン型をせっかくなので使ってみました。
油入った方が形が綺麗にいったかもね＾＾
甘さ控えめで、パパも王子さまもおいしいと言ってくれました
晩ご飯は、牡蠣のオイル漬けを使いきりで（笑）
セロリと炒めました。
オイル漬けの油は取っておいて、牡蠣の汁を全部入れたので
色は黒くなってしまいましたが、味は濃厚
色目にパプリカか人参を入れれば少しはマシになったかも？？
サラダは、先日買ったカラフル人参で♪
この前黒人参と書きましたが、正しくは紫人参だったようです。
茹でたらアントシアニンが溶け出してゆで汁が紫色に
マヨ、レモン汁、醤油を混ぜたドレッシングで食べました。
スープは、アレッタ、ガルバンゾ、ソーセージ、椎茸、人参で、リボッリータ風です。
王子さまのまんま
朝・パン、牛乳
昼・（給食）鯖の塩焼き、豆腐真薯、野菜ソテー
夕・炒め物（牡蠣、セロリ、舞茸）人参、トマト、
スープ（アレッタ、ソーセージ、人参、椎茸、ガルバンゾ）
おやつ・人参ケーキ、ヨーグルト
人参ケーキはかなり喜んでいました
牡蠣は唐辛子が入っていたので辛くて食べられませんでしたが
それ以外は食べてくれました＾＾
私達の晩ご飯
牡蠣とセロリの炒め物、リボッリータ風スープ、人参のサラダです。
パパはスープを気に入っていました
最近かなり健康志向ですからね～
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