新年会＠銀座ロオジエ

毎年恒例になっているコルドン本科同窓メンバーでの新年会。
昨年に続き、いつもお店をチョイス＆リザーヴしてくれるのはＭちゃん
今回も１１月頃からセッティングしてくださり、
憧れの銀座ロオジエへお連れ下さいました～～～～

言わずもがな…ロオジエは銀座並木通りにありえない敷地面積でたたずむ
まさにグランメゾンの名にふさわしいフレンチの名店。
今期ミシュランでももちろん３つ星を保持されました。

鬼才の名シェフ、ジャック・ボリー氏の時代に一度でいいから行ってみたい…と、
憧れつつも、まだまだ若輩者だった私。
スパッと引退され、お国へ帰られた後はなんとなく「ま、いっか～」なんて
行きたいお店リストから外れていたのですが、
Ｍちゃんのお陰で、同じく美食愛好家のコルドンメンバーで
新年早々に伺えたのは素晴らしい体験でした

さてさて、今回とっても写真が多いのでサクサクっと参りましょう～
コースは一番コンパクトなBLUEコースで。

なぜ写真が多いかというと…
写真を撮って良いかと尋ねたら、
「ゆっくり召し上がっていただけるので、お出しする前に厨房でお撮りしておきましょう」
と、なんて親切な？メートルのお言葉に甘え、カメラを預けたのです。
（シャッターの音もカメラを構えるのも他のお客さんに迷惑ですしね）
…なのでプリフィクスなのに、皆のチョイスすべて撮って下さったというワケ。。。
アングルが真上からなのはそのメートルさんが撮ってくださったものです



アミューズ



前菜Ａ：ソモンのバリエ、ポワラーヌのパン・ド・カンパーニュを添えて
（Ｍさん＆Ｓちゃんチョイス）



前菜Ｂ：ピスタチオと鴨のテリーヌ、パイナップルのコンフィ
（私のチョイス）
やはりポワラーヌのカンパーニュ（空輸！！）添え…美味し～～～～！



前菜Ｃ：ポタージュ・オ・ポティロン
（Ｍちゃんチョイス）



メインＡ：あんこうのフィレとフォワの白菜包みヴァプール
　　　　　シャンパンのサバイヨン、カカオビネガー添え
（私のチョイス）　



メインＢ：フォワグラのロワイヤル
（他３人のチョイス）



アプレデセール
柑橘系のソルベやクレームブリュレ、マカロンなどなど…



アシェット（メイン）デセールＡ：柑橘系のバリエ
マンダリンのジュレ、ゆずのソルベ山椒の香り、パートドフリュイ
（Ｍちゃんと私のチョイス）



上のデセールの続き：ゆずのビスキュイ（だったかな？）



アシェット（メイン）デセールＢ：クランベリーの…忘れちゃった！
（Ｍさんチョイス）



アシェット（メイン）デセールＣ：ラムとマロンのハンバーガー
（Ｓちゃんチョイス）
ハンバーガーの部分はスフレなんですって！



ミニャルディーズはワゴンサービスでお好きなだけ。
どれもミニサイズで見ているだけで満足～～～～。



上の段もいろいろ乗っています。



ついつい欲張ってしまって、これだけチョイス。
お紅茶とともにつまみながら、食後のおしゃべりを延々楽しみました

立地・空間・サービスともに最高の３つ星を味わい、
新年スタートにふさわしい気持ちの良い優雅なランチ…
まさに初夢のような素敵な素敵な時間でした。

Ｍちゃん、いつもありがとう