５日、都心へ初お出かけ
新年お食い初め？？…コルドン本科同級生との新年会で、
久々のグランメゾンへゴージャスランチに行ってまいりました
ささ…そのグランメゾンはどちらかというと
四ツ谷から赤坂迎賓館に向かって歩き、学習院初等科の脇を抜けると、
閑静な住宅街の中にたつ「オテル・ドゥ・ミクニ」
あの三國シェフの本店でございます
オープン前にちょいと早く到着したのでお店前を眺めていたら、
奥のドアがぎぃっと開いて、
三國シェフ御自ら「いらっしゃいませ！」とお出迎え。
新年最初の営業日ということもあるのか、
シェフもスタッフの方々も程よい緊張感が…
こちらも思わずシャキーンとしてしまいました～
バーに通され一人、お友達を待っていると、
またシェフがいらっしゃり、今年２３周年なのでどうぞよろしくと、
特別料理のご案内を手渡ししてくださいました。
すごいですね～もう２３年にもなるのですね
さすが日本におけるフレンチのパイオニア
全員そろい、メートルに案内され細い通路をいくと、
まさに始動まっただ中の厨房のど真ん中を通されながら、
光溢れるメインダイニングへと向かいます。
ちょっと変わったサロンへの通し方、これも趣向なのでしょうか？
厨房にいるスタッフ全員が「いらっしゃいませ！！」と声をかけてくださいますが、
その手元はとっても忙しそう！
気迫は十分伝わってきましたが、なんとなくびっくり
席につき、新年の乾杯をすべくシャンパンをもらった後は
めくるめくミクニ・デジュネを堪能。
それではお後はご一緒にお食事お楽しみくださいませ
メニュー表からそのまま記載しまぁす（お料理名長いの…とっても！）
アミューズ：できたてキッシュ
色々冬きの子(椎茸・茶樹茸・しめじ・あわび茸・舞茸・ブナピー
トラさんエノキ・マッシュルーム・エリンギ)のカプチーノ仕立て、
イタリアンパセリのフリット添え
伊豆下田沖・金目鯛とタスマニア・サーモンのグリエ、
紫芋風味ポトフ仕立て、紅芯大根・青首大根・紫芋・人参・京人参・
黄人参・パースニップ・クワイ・むかご・ルビーオニオン・パールオニオン・
ブロッコリー・カリフラワーのグラタン風、そばの芽入り香草サラダ和え、
ゲランドの海草塩とキュルキュマ風味
北海道足寄産・雌蝦夷鹿のポワレとバラ肉ラグーのクレピネット、
山形産ラフランスの赤ワイン煮とトマトのレンズ豆詰め、
三種キャベツ(ちりめん・紫・高原)とスパツレ添え、
黒胡椒風味ソース和え
北海道小樽産_乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン
キプロス産バラのコンポートと愛知豊橋産ベルローズ添え、
ローズヒップの香り
茨城・酒井栗園産有機質栽培栗と
佐賀・早生みかん風味シャーベットのモンブラン、2008年バージョン
本日の季節パティスリーワゴンからお好きなものをお好きなだけ
カフェetミニャルディーズ
どれもこれも手の込んだ愛情たっぷりのお料理。
自然派とＨＰに唱ってあるように、
すべてナチュラルな優しい味わいで、すーっといただけました。
お菓子も目に楽しくいろいろなものが楽しめたので、
お菓子仲間の集まりにはぴったりの素敵なランチ会でした。
年初め早々美味しいものをいただけて幸せいっぱい
Ｍちゃんセッティングありがとう～～～
この日参加できなかったプチセレブ会メンバーの皆さま、
また近いうちに新年会第二弾ぜひ致しましょうね～
