バナナケーキ

もうどうしようもなく熟れ熟れのバナナが２本、
行き場をなくしてキッチンの片隅にたたずんでおりましたので、
バナナのパウンドケーキを朝に焼き、午前中の柔らかい光の中で撮影

やっと見つけたアーモンドプードル入り、
シナモンもちょこっと入れてスパイシー。
熟しすぎたバナナはケーキになると、とってもいい味を出してくれる

ふんわり、ほの甘い。

午後の奥様会のおやつとなりました

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煮豚

週末行ったWHOLE FOODSで、鶏＆豚肉を１週間分大量にまとめ買い
…というのも、どのお肉もすごくきれいだし、おいしそうで。
相変わらず平日は買い物に行けないので、まとめ買いして
さばいて、小分けして冷凍保存します。

鶏：骨付きモモ６本
　　骨付き胸肉２枚
豚：肩ブロック約１ｋｇ
　　ヒレ約１ｋｇ

買い物帰宅後は１時間以上、さばいていてお肉屋さんのようでした
もうすっかり鶏モモをひらくのは慣れたので、
次は１羽買いしてひらいてみようかな…（MARIAいわくその方が安くて美味しいそう）

今夜はそのストックの中から肩ブロックで煮豚を。
ちなみに最近ココで見ているDVDは「野豚をプロデュース」（…遅いねぇ）

作り方は適当に冷蔵庫にある香味野菜
（セロリ・玉ねぎ・ニンジン・ポロ・ショウガなど）を入れ丸ごと約１時間下湯。
そのまま冷まします。
それから別の鍋で醤油・酒・みりんを沸騰させて、ゆで汁を加え、
お肉も入れて、さらに３０分ほど煮てそのまま放置。
まさに男の料理といわんばかりの豪快さでした…えへ。

ですが、お肉はしっとり柔らかく味も浸みてて美味しい
やっぱりWHOLE FOODS肉、サイコー
ちなみにヒレは日曜にカツにしましたが、ジューシーで激うまでした

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