8月20日過ぎだったでしょうかNHKのテレビで瀬戸内海に浮かぶ″いりこ”の島 「伊吹島」の放送がありました
私は料理のだしにいりこ、昆布、鰹節を使っていますが、この「伊吹いりこ」は一目で良さがわかりました、先ず真っすぐの姿と色です、腹のところには油がきておりません、そのままでも食べることができます
2隻の船で網を曳く“二そう船びき網(パッチ網)という漁法で獲ったカタクチイワシは30分で加工所に届きます、連携プレーの素早い映像を見ました、早速漁業組合に電話しまして販売所(香川県 道の駅「ことひき」)を教えて戴き購入いたしました