ゆっくり歩いても汗ばむが、今日も青空が広がり、湿気も余りなく、極楽な季節だ。
タラとアナゴの中間のような身がバターで焼かれしっとり感が加わっている。レモンを搾るとさっぱりとする。タレをかけると味が広がる。以前もこの一品で同様に味の階層構造を楽しんだことを思い出す。 タレをお皿に垂らして試してみる。鰻丼の甘辛いタレをさらっとさせたような感じだ。いろいろ詮索しながら食べていると舌と頭が旨さで混乱してきた。何も考えず食べてみると、俯瞰するように全体を見渡せた感じだ。いずれにしても、期せずして今日も味の迷宮に迷い込み、至福の一時を過ごした感じだ。
付け合わせのトウモロコシは噛むとねっちりした感触だ。そして甘い柔らかい身がで出てくる。 午後中、一粒一粒食べていたいような気分となる。![050914_12390001.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/46/8897c35055b5edd2c0f1eb04b203c54e.jpg)
![050914_12100002.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/bc/a06b17d462cba5c70b1844d6b067709c.jpg)
![050914_11510002.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/80/0d1d02ee92c220c9d5fdfea08e1b6f74.jpg)
タラとアナゴの中間のような身がバターで焼かれしっとり感が加わっている。レモンを搾るとさっぱりとする。タレをかけると味が広がる。以前もこの一品で同様に味の階層構造を楽しんだことを思い出す。 タレをお皿に垂らして試してみる。鰻丼の甘辛いタレをさらっとさせたような感じだ。いろいろ詮索しながら食べていると舌と頭が旨さで混乱してきた。何も考えず食べてみると、俯瞰するように全体を見渡せた感じだ。いずれにしても、期せずして今日も味の迷宮に迷い込み、至福の一時を過ごした感じだ。
付け合わせのトウモロコシは噛むとねっちりした感触だ。そして甘い柔らかい身がで出てくる。 午後中、一粒一粒食べていたいような気分となる。
![050914_12390001.jpg](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/46/8897c35055b5edd2c0f1eb04b203c54e.jpg)
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