三陸産カキフライ945

気持ちのよい暖かさだ。

かきフライはまずはサクサクを楽しみ、そして味わった。今日は舌がキュンとなるような切ないような感じだ。かきの薫製の油漬けの旨味にも近い。いずれにしても、良い素材が純粋な形で旨さの極限を見せてくれていることは確かだ。

同じかきフライを食べても前とは印象が違う。取れた日が違う為か、調理が違う為か、体調が違う為か、それらの組み合わせなのか。