いくら好物でも、こんなに豪華過ぎては食べ切れません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
”えんがわ”とは・・・
カレイやヒラメの類の魚の、背ビレ及びしりビレの軟条を立てる筋肉(立鰭筋)のこと。つまり、棘状になっていないヒレの付根にある肉です。
鞘状の筋肉が連続する構造になっているのがわかると思いますが、この状態を「すのこ」に見たて、しかも、カレイやヒラメの体の縁にあることから、縁側(エンガワ)と名づけたものとの事。
すてきなネーミングですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
一切れ・・お味見させて貰うと
美味しい~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
注文者は、”完食”
・・若者には敵いません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
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”えんがわ”とは・・・
カレイやヒラメの類の魚の、背ビレ及びしりビレの軟条を立てる筋肉(立鰭筋)のこと。つまり、棘状になっていないヒレの付根にある肉です。
鞘状の筋肉が連続する構造になっているのがわかると思いますが、この状態を「すのこ」に見たて、しかも、カレイやヒラメの体の縁にあることから、縁側(エンガワ)と名づけたものとの事。
すてきなネーミングですね
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一切れ・・お味見させて貰うと
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注文者は、”完食”
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