同業者の食事会・・・５番札・・・！！ 鮎の骨抜き・・・を

先月解禁になった「鮎」・・・今回はこちらの”塩焼き”の上手な骨の抜き方に”注目”


ご本人も”鮎釣り名人”のYさんに・・・手ほどきを受けました

先ずは”尾”を取り・・・　　　　　　　　　　

頭に手を添え、身を箸で押さえます・・・

カマビレを頭に付くように箸を入れ・・・

身を箸で押さえ、頭を逆の手で・・スーッと抜きます　

　

さすがに慣れていらっしゃいます・・・所作が”素敵”です

この場面の盛り上がりは・・・やはり「同業者の会」・・・拘ります