![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/da/a5acdde448d82d592b372601d5b4d590.png)
店の手作りチャーシューの出来立ては、タコ糸でグルグル巻きにされ、表面を焼き付けられ、熱湯で脂抜きをされ、タレの中で長時間炊かれ・・・その甲斐あって・・・プルプルで軟らかい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/e3/29af0c22819ce9087da23e4130dea5e5.png)
同様に豚バラ肉を大き目に切り分け、下ごしらえ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
大根も下茹でし(米の研ぎ汁が有ったら・・・
)
肉を良~く軟らかくしてから・・・大根も一緒に・・・炊いて・・・コトコト・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/47/a370d4d6a553cfed3a9ecb1f7068e5ac.png)
圧力鍋でも・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
・・・ですが・・・何所か仕上がりが違う![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0159.gif)
もう一工夫が必要![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0162.gif)
そちらも併せて・・・コトコト・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
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同様に豚バラ肉を大き目に切り分け、下ごしらえ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
大根も下茹でし(米の研ぎ汁が有ったら・・・
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肉を良~く軟らかくしてから・・・大根も一緒に・・・炊いて・・・コトコト・・・
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圧力鍋でも・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
・・・ですが・・・何所か仕上がりが違う
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もう一工夫が必要
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そちらも併せて・・・コトコト・・・
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