同業者の食事会・・・３月編！！

3月も終わりになり、日中は少し暖かくなって来ました。
今月は”洋食＆蕎麦”がお得意の”Fさん”宅にお邪魔をしました。

【震災以降、色々な形で”自粛”をしているのですが、私共”飲食に関わる者”は・・それでも・・仕事の一環としての”研究会”を開き、前進しようと・・考えています。】


自家製の”ジナシの果実酒”を食前酒に頂き、お料理の登場です。

前菜に”トマト＆ホタルイカ”のカッペリーニ

　　　　　　　　　　　

旬のホタルイカは”プクプク”していて美味しいです

続いて”真鯛のポワレ・・・注）ポワレ（フライパンで焼く、鍋で蒸し煮にする）

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

チコリ等洋野菜＆ハーブで素敵な盛付け

魚介類がもう一品　　黒鯛＆貝柱のポワレ

　　　　　　　　　　　

ソースが工夫されていて、綺麗です。

肉料理に”子牛のフォーフィレン風”・・・との説明有り。

　　　　　　　　　　　

中はチーズを挟み”層”になっていて、（ミルフィーユの様に）良く焼けていたので
美味しく頂きました

　　　　　　　　　　　

お得意の”ざる蕎麦”を頂き、お腹も、お味も・・締まります

　　　　　　　　　　　

デザートは”別腹”らしく・・・・完食です。

今月も素敵な”おもてなし”をありがとうございました。