ハヤトウリ・・・隼人瓜・・・粕漬けにしてみました！！

自家製のハヤトウリを頂き、”青ウリ”同様に粕床に漬けてみると、青ウリよりも柔らかく、漬かりも早い・・・今迄、あまり、好んでは戴きませんでしたが、今回”Aさんのお蔭”で思わぬ発見

ハヤトウリの事を調べてみると、

ハヤトウリ（隼人瓜、学名：Sechium edule）は熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。また、その果実のこと。果実を食用にする。別名センナリウリ（千成瓜）。

概要 [編集]
つる性の植物。多数つける洋ナシ形の果実は中央に大型の種子を1個生じ、発芽まで果肉と種子が分離しない。日本では最初に鹿児島に渡って来たため隼人の瓜ということで、ハヤトウリという名前になった。・・・との事。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

土地柄、色々な漬物が楽しみな季節です
新たな一品が加わり、嬉しいですネ～