今日は・・・ブリ大根！

此の所急に寒くなり、温かい大根の鰤(ブリ）との炊き合わせ
身体の芯から温くなりたい！ものです
大根の味が浸み込むように、ブリのアラをさっと霜降りして、料理酒（お酒でも勿論・・・と、言うより、もっと良い！　）たっぷりで・・・おいしそ～！
以前当店にお越し頂いたお客様に、（私より年輩の方でしたが…　）おふくろの作った「それ」に似ている・・・と、言われてから毎年、心を込めて煮ています！！
アラは「味出し」ですので上身をお忘れなく！