スプリッツァー・ソン・ルージュ

赤ワイン　90ml
ゲロルシュタイナー　90ml
アンゴスチュラビターズ 1dash

技法
ビルド

作り方
氷を入れたグラスにワインとアンゴスチュラビターズ を注ぐ。ゲロルシュタイナーを静かに注ぎステアする。

付記
「相棒」シリーズの神戸尊をイメージ。好物の赤ワインと炭酸水によるスプリッツァー・ルージュに「ナルシスト」のカクテル言葉を持つ「ピンクジン」に使用するアンゴスチュラビターズ を加えた。

amans

アップル・ワイン 30m
ベネディクティン 10ml
オレンジ・ジュース 10ml
パイン・ジュース 10ml
グレナデン・シロップ 5ml
卵白 1/2

技法
シェーク

作り方
シロップ以外をよくシェークし、シロップ静かに底に沈める。

付記
ガストン・ルルーの名作「オペラ座の怪人」のクリスティーヌの幼馴染、彼女を愛しファントムと対決することとなるラウル・シャニュイ子爵をイメージ。ファントムと対極の若さ、美貌、爵位ももつ男。カクテル言葉「熱烈な恋」「大胆」「私はあなたに相応しい」の「テキーラ・サンライズ」「ウィンドウズ・キス」「ハイライフ 」をアレンジ。恋に溺れる青年らしい華やかな花束を添えた。

Diva of the phantom

ピーチ・ジュース 30ml
レモン・ジュース 5ml
オレンジ・ジュース 5ml
蜂蜜 5ml
カルピス 5ml
炭酸水 適量

技法
シェーク

付記
ガストン・ルルーの名作「オペラ座の怪人」のクリスティーヌ・ダーエをイメージ。ファントムに対してのカクテル言葉「私の苦痛を和らげる」の「ラスティネイル」と歌姫、純粋さ、フレッシュさを表現できそうな材料で仕上げた。

※このカクテルはacoさんのリクエストにより作成しております。リクエストありがとうございます。

Fallen Phantom

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ブラック・ウォッカ 15ml
ヴァイオレット・リキュール 15ml
ホワイト・キュラソー 10ml
レモン・ジュース 10ml
ライム・ジュース 10ml

技法
シェーク

作り方
シェークしてグラスに注ぐ。仮面と薔薇を飾る。

付記
ガストン・ルルー作のオペラ、ミュージカル、映画にもされた名作「オペラ座の怪人」のオペラ座の怪人ことエリックをイメージ。その醜い顔ゆえに叶わぬ恋を成就しようと狂気に取り憑かれた彼を狂気に例えられ月の名を持つカクテル言葉「叶わぬ恋」の「ブルームーン」と「レフト・アローン」をアレンジして作成した。

※このカクテルはacoさんのリクエストにより作成しております。リクエストありがとうございます。

冠城さんのカフェワイン

白ワイン 60ml
アマレット 15ml
コーヒー 20ml
シュガー・シロップ 5ml

技法
シェーク

作り方
ワイン以外をシェークしてグラスに注ぐ。ワインを注ぎ一混ぜし、マラスキーノ・チェリーを飾る。

付記
相棒シリーズ4台目相棒、冠城亘モチーフ。こだわりのコーヒーとよく飲む白ワインを使って作成。
ワイン酸味とコーヒーの苦味が喧嘩したためアマレットを合わせた。