白狐

日本酒 30ml
ルジェ・クレーム・ド・カシス 5ml
レモン・ジュース 10m
グレナデン・シロップ 10ml
卵白 1/2

技法
シェーク

作り方
ルジェ・クレーム・ド・カシスとグレナデン・シロップを混ぜる。残りの材料をシェークしてグラスに注ぐ。ルジェ・クレーム・ド・カシスとグレナデン・シロップうぃ混ぜたものを静かに底に沈め、紫陽花の花を飾る。

付記
「あやつり左近」の「信州白狐血雨地獄」がモチーフ。妖刀「白狐」(村正)をカクテル「フォックス・トロット」を和風にアレンジし、事件解明の鍵になった赤い紫陽花の色に仕上げた。