ウイスキー 30ml
ダーク・ラム 15ml
スイート・ベルモット 10ml
ペルノ 1dash
ライム・ジュース 5ml
技法
ビルド
作り方
氷を入れたグラスに注ぎステアする。
付記
「風の谷のナウシカ」に登場するユパをイメージ。彼のイメージに合いそうなカクテル言葉のカクテル「敬愛」の「マンハッタン」、「賢明」の「ラム・コリンズ」、「平和」の「スイッセス」、をアレンジして作成した。深く円熟味帯びた酒精で彼の人格を表現した。
ジン 30ml
ブルー・キュラソー 10ml
メロン・リキュール 5ml
グレープフルーツ・ジュース 10ml
ライム・ジュース 5ml
技法
シェーク
作り方
シェークしてグラスに注ぐ。
付記
「風の谷のナウシカ」のヒロイン、ナウシカをイメージ。『木々を愛で 虫と語り 風をまねく鳥の人』のフレーズから木々のカクテル「フォレスト」、虫のカクテル「ドラゴンフライ」、風のカクテル「ウィンド」をアレンジして作成した。
・瘴気層
椎茸酒 30ml
グリーンティー・リキュール 5ml
ブルー・キュラソー 5ml
・浄化層
日本酒 20ml
ブルー・キュラソー 10ml
炭酸水 適量
技法
シェーク
作り方
瘴気層と浄化層の炭酸水以外をそれぞれシェークする。砕いた氷を敷き詰め、塩でスノースタイルにしたグラスに瘴気層を入れる。バー・スプーンで浄化層を底に沈め、そのまま炭酸水も適量注ぐ。
付記
「風の谷のナウシカ」に登場する腐海をモチーフにしたカクテル。瘴気層は菌類の森なので、カクテル「針葉樹林」を椎茸酒を使用してアレンジ。浄化層はカクテル「清流」から作成した。
パイナップル・ジュース 30ml
オレンジ・ジュース 30ml
アップル・ジュース 10ml
カルピス 15ml
炭酸水 適量
技法
ステア
作り方
炭酸水以外をステアしてグラスに注ぐ。炭酸水を静かに注ぎ一混ぜする。
付記
「魔女の宅急便」のおソノさんをイメージ。彼女の人柄は豪快な笑い声が全てを語っている気がするので、カクテル「プレミアム・スマイル」を彼女らしい材料でアレンジした。ノンアルコールなのは彼女が妊娠中のため。
グレープ・ジュース 20ml
グレープフルーツ・ジュース 5ml
レモン・ジュース 5ml
コーラ 50ml
技法
ステア
作り方
コーラ以外をステアしてグラスに注ぐコーラを静かに注ぎ、一混ぜする。
付記
「魔女の宅急便」のジジをイメージしたノンアルコール・カクテル。プッシー・キャットの黒猫版を目指して作ったカクテル。