猫好きな友人

私の友人は大の猫好き
飼えるはずだけど、飼えば仕事にいけなくなるらしいです。

マレーシアの猫の街にも行きたいですね。
楽しそうです。

皆さんは猫派？
犬派？

猫ちゃんのブログです　外国の猫？
人気blogランキングへ

『クラシック・ド・ショコラ』の作り方

材料を準備します。
まず、容器の内側にバターを塗っておきます。
テフロン加工してあるものでも、しっかり塗った方が

グラニュー糖40グラム：あとで卵白に使います。
卵黄二つにグラニュー糖40グラムを入れてしまいます。
無塩バター40グラムと、チョコレート60グラムを湯煎する
ボールに入れます。
　チョコレートは60グラム入りが売っています。
卵白は二つ分、割りいれ、冷凍庫で冷やしておきます。
　泡立てやすくなります
生クリーム11グラム（適当・・・・）
ココアパウダー33グラムと、小麦粉11グラム・・・・
デジタルはかりで計りました。　

湯煎でバターとチョコを溶かします。
だいたい50℃くらいになってしまいます。

そこに生クリームを11グラム入れて、40度くらいに。

卵黄と砂糖を泡立てます。
先ほどのお湯で少しだけ湯煎しながら。

マヨネーズくらいになるまで。

先ほどのチョコを入れます。
この頃にはちょうどいい温度になります。
たぶん。

よ～く混ぜます。

ココアパウダーと小麦粉をふるって混ぜます。
よく混ぜます。
艶が出るくらい。

卵白を泡立てます。
角がたつくらい。

砂糖を入れながらしっかり。

よく練ったチョコに卵白を混ぜます。
　　この頃オーブンを温めます。

3回に分けて混ぜ混ぜ～

けっこう混ぜます。
すでに甘い・・・・。

型に入れます。
卵白がよくあわ立つと、綺麗にふんわり入ります。
あまり泡立たないと、少し硬めになります。
平らになるように、パンパン叩いたりして。

180℃で予熱して、24分くらい焼きます。

焼きあがりました～

あ、こっちですね。


　ふ～～～焼く方が簡単です。
作ります？
面倒だ～人気blogランキングへ