一流料理人 part.②

一流料理人と呼ばれる人たち・・・



仕事上、一流料理人と呼ばれる人たちと接することが多いのですが、


本当に勉強になることが多い！



その一つ、『行動が早い!』即ち『連絡が早い！』


何か、送った、またこちらから連絡した、、、、


するとすぐ連絡が入る



『○○を送っていただき、ありがとうございます。』

『さっきたずねられた件だけど、あれは○○○○で・・・・』



よく礼儀作法や、○○の品格などという本の中にも書かれている、


お礼の連絡はなるべく早いほうがいい。とか、


お手紙で・・・、とか、



まさにそれ！！



連絡は早く、しかも今の世の中、メールや電話が多いのに、


手紙が届く・・・




朝早くから市場に出かけることも多く、朝の仕込み、ランチ、


そして夜の仕込み、夜も遅い、


そしてお店の経営も考えられ・・・・、


本当に一日、大変な量の仕事をこなされる。。。。一流料理人の方々。


でも、連絡は後回しにしない！


さすがです




なかなかできない


忙しさに、ついつい後回しにしてしまうことも多いし、、、、





でもお礼の電話などはすぐにもらうとうれしいし


手紙もいただくと本当にうれしい


見習わなければ・・・・