一流料理人って言われる人たちって、本当にすごいと思う。
きっと、これまでいろんな困難や苦労を乗り越えて、
今の地位までこられたのだから、
ちょっとやそっとのことでは動じない
それには本当に驚かされる。
だって、本当に動じないんだもん
いたって、冷静に
的確に判断される
そして、今のことだけじゃなくて、
常に先のことまで予測して動かれて
まったく、自分にはない・・・
というか足りない。。。とほほしかも、なんかあったとしても、常に前向きで、
そのプラス思考ぶりには、驚かされる
そうか、そうじゃなきゃ。。。
ずんずん、前に前に
素敵だな。。。
ここまでこられるのは、幾多の困難を乗り越えてこられたからなんだと
つくづく思う。。。
いつも言われるのが、
『忙しい？』
私『ちょっと忙しいかもしれません』
『忙しいならいいね！忙しくなきゃね。』
なんて、笑顔で言われちゃう。
ちょっと愚痴もこぼしたいぐらいなんだけど、
早朝の市場に出向き、そして季節、お客さま、時代を先取りした料理を提案、
寝る暇をなく、
というか、寝ている間も新しい料理を考えているような方々に、
笑顔でそういわれちゃうと、何もいえない。。。
そう
忙しいだけ、有難い
でもそのおかげ
で、ちょっと通常業務になると、不安になっちゃうんだよな～～～
ははは