牛コラム

肥育牛と美味しい牛肉のはなし

格好いい牛の角

2008-03-16 11:03:18 | 牛の角
牛には角が似合う。本来無角牛以外、当たり前に角は生えてくる。
飼う人間の都合により、除角する。牛同志喧嘩させない、けがさせない、餌の取り合いをさせない、人に危害をさせないなどのために、生まれて1かヵ月以内の子牛は、角が生えかかった時に伸びないように瞬時に焼く。また子牛市から導入した時には、角を鹿の角キリのように切断する。その結果、本来の牛の品種ではなくなり、実に括弧が今一となる。少しだけ角が残ったり、角の周りに前髪如きの牛毛が伸びて、なんだか不格好な感がする。
それにひきかえ、写真の牛は雄牛を去勢した牛であるが、この角からは勇壮且つ威厳さえみなぎっている。だからといってこの牛が人に危害を与えることなどは、皆無に等しい。実に人なつこく優しい眼差しをしている。これぞ牛特有の勇姿なのである。
このプログでは、様々な角の形をした写真を掲載してコラムを続けようと思う。


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