9/7～9/13タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自宅にて

7 日 ドライカレー＆サラダ
8 月 月見そば定食
9 火 カツカレー＆サラダ
10 水 定休日
11 木 天津飯セット
12 金 まいたけご飯弁当
13 土 いもだきうどん入り ・・・・600
毎週水曜日は定休日です
毎週木曜日はサービスデーお飲み物又はデザート付きです

そうめんチャンプル

本日のタイムランチは
そうめんチャンプルでした



そうめんはいつもの半分位の湯で時間
湯で上がったら良く水切りして（キッチンペーパーでふく位）
ゴマ油まぶしときました。

ゴーヤとブタバラを炒めて卵でとじて
そうめんと合わせ　だし醤油と鰹ダシの素で味付け

鰹ぶしとスリゴマトッピング

味に飽きたらいけないので

カケダシとラー油を添えました

青じそ梅おむすび　きのこスープ

今日のお客さま

ゴーヤも青しそも梅も裏の畑で栽培したン?と言われました。

青しそだけ正解！！

なす田楽弁当

本日のタイムランチは
なす田楽弁当でした。



だし巻き、かぼちゃの甘煮、なす田楽

なす田楽はゴマ油少量で蓋をして焼いてから
玉味噌を付けて焼きました。
裏の畑で収穫した青柚子のすりおろしトッピング



チキン南蛮　
先日あさいちで堀江ひろ子さんがしていたヨーグルトでするタルタルソース
カロリーは低く出来ますが
ヤオの評判は今いちで残念でした



切干大根　オクラと新レンコンのだし浸し

なすとお揚げのお味噌汁

中華そば

本日のタイムランチは
中華そばでした

今日は蒸し暑い
冷房をガンガンにきかせて



スープは
一度茹でこぼし洗った鶏がら　昆布　人参　生姜　ネギ　にんにくで真面目に取ってます！

自家製チャーシュー　煮玉子トッピング　　全部国産(*´∀｀*)

牛肉の時雨煮丼

本日のタイムランチは
牛肉の時雨煮丼でした。



時雨煮は
牛肉を一度茹でこぼし洗ってから
ささがきごぼうと圧力鍋にて
お酒と味醂を同量位入れて
10分炊きました。

圧が下がってから
千切り生姜と山椒の醤油煮　
糸コンも入れてかさ増し(*´∀｀*)
濃口醤油、お砂糖で甘辛く炊きまして

ご飯の上にのせました
自家製温泉たまごと糸唐辛子トッピング

小松菜ともやしナムル　　わかめのおすまし

今日は暑いと言っても秋の風情

揚げだし豆腐定食

本日のタイムランチは揚げだし豆腐定食でした



お餅とみょうが　大葉も少し揚げました。
大根と一緒に青柚子をおろして
のせたら秋の香り

かぼちゃのいとこ煮　きゅうりワカメ茗荷新生姜の酢の物

キノコとすだちのお吸い物