スプリングブルーム
～春のはなまつり～
今週は花材がいつもより増量で
たっぷりあります。
オーヴァル（卵形）の形を意識しながら
挿しましょうと言うのですが、
結構難しくて、苦労しました。
≪サイズ≫
高さ・・・７０～７５センチ
幅・・・・４５～５０センチ
奥行・・・４０～４５センチ
≪花材≫
デンファレ、ヒペリカム、スターチス、マーガレット
SPマム、ガーベラ、SPカーネ、タマヒダ、フリージア、バラ
ドラセナ、カスミソウ、ユリ、レザーファン、ダビウム。
今日作ったパンは、
＊黒砂糖としょうがのパン
＊柚子のブリウォッシュ
＊味噌と酒粕のクラッカー
＊しょうがのはちみつ煮
ベンチタイム後、成形して型に入れます。
発酵後、照り卵を塗って焼成です。
柚子のブリウォッシュ。
ベンチタイム後の生地にフィリング（クリームチーズ・白あん・柚子果皮・はちみつ）
を乗せ、包みます。
角セルクルに入れて、
型の８～９分目まだ発酵したら、この上に天板を乗せて焼成。
味噌と酒粕のクラッカー。
黒砂糖としょうがのパンは、しょうがのすりおろしを入れてますが
しょうがの香りとかは、それほど強くないです。
ふわふわで、とても美味しいパンでした。
柚子のブリウォッシュは、クリームチーズと白あんの組み合わせが
何とも言えず、これも美味しくて大満足
味噌と酒粕のクラッカーは、砂糖は入ってないので
酒のツマミなどにもピッタリ
そうそう、ブリウォッシュは角にちょこっと粉糖がかけてありますよ
しょうがのはちみつ煮は、画像ありませんが、
極薄に切ったしょうがを、湯通ししてからはちみつで煮たものです。
黒砂糖のパンに付けて頂きました。
今までアサリの砂ぬきって、
海水に近い塩水に漬けてやっていましたが
結構時間がかかっていました。
またTVの情報で恐縮ですが、
50度のお湯に入れてすると、
10分くらい置くと、ＯＫだと言うので
この方法でやってみました。
初めはえーっ！お湯？？って思いましたが
にゅるにゅるとアサリさんのくち？が出てきましたよ
そして鍋に入れて少し炒め、酒を入れて酒蒸しにします。
それにお湯を加えてだしも入れ、アサリが開いたら
味噌に牛乳を入れて溶いたのを、鍋に入れてみそが溶けたら出来上がり。
え？？ここでまた味噌に牛乳
って、うっそう！と思いましたが、
味見をしたら、なんと
美味しいではありませんか
牛乳の味はもちろんしないし、味噌汁の味なのですが
コクがあるというか、今まで自分が作ったアサリの味噌汁で
一番美味しいかもな～あんて、自画自賛した私です
酒蒸しして貝が開いてから湯を入れ味噌も入れるので
煮すぎていないせいか、貝の身も縮まらずふっくらしています。
以前は、水からアサリを入れて開いてから味噌を溶かしていたので
どうしても煮すぎてしまいました。
特別な料理でもなく、何も考えずに自分流で作ってた
アサリの味噌汁ですが、違った作り方を試してみるのも
新しい発見がありますね
ちなみに私は“無添加田舎みそ”を使っています
少し前にTVで
レンジで
大福が簡単に作れるというので、
挑戦してみた所、まあまあ美味しくできたのですが
見た目がちょっと。。。微妙で・・・
そしたら娘が、「あたしも作ってみる！」とか言って、
作ったのですが、
これがまた、私より上手く出来ちゃって
ちょっと悔しいですが、写真載せました
白玉粉で作るのですよ
どう見ても大福でしょ？
売ってるのと遜色なく、美味しいんです
甘いものは控えているのに、つい食べてしまって
ディディちゃんもだ～い好きで、目がないのですが
これはダメです
昨日は真冬並みの寒さだったので
ポトフを作りました。
ジャガイモ、玉ねぎ、人参、きのこ、ウインナー、ブロッコリー
などを入れました。
この鍋で作ると、味がしみ込んで具材も柔らかく
トロトロになって、とっても美味しいです。
身体も温まりました
今週のお花は、
ハッピーイースター
～カラー～
イースターとは？
キリストの復活を祝ったことから
「復活祭」とも言われ、
現代では信仰の有無にかかわらず
春の自然のよみがえりを祝う行事として
欧米では大変な盛り上がりをみせています。
以下の象徴物を含む装飾が街中を彩ります。
💛生命の誕生を象徴する「卵」
💛卵を運んでくる存在の「ウサギ」
💛イースターカラー白・黄・紫・緑の「花」
白・・・キリスト教の象徴で純粋、生命の誕生を意味する。
黄・・・太陽を表し、暖かさと幸せの象徴。
紫・・・罪の償いの色。
緑・・・希望、生命を象徴する色。
いつ？
春分の後の満月直後の日曜日。
日本では2017年4月16日です。
カラーがメインのお花です。
いつもながら、ユリがまだ開いてません
イースターカラーのフェルトエッグ。
≪サイズ≫
高さ・・・７０～７５センチ
幅・・・・４５～５０センチ
奥行・・・４０～４５センチ
≪花材≫
カラー、バラ、ＳＰバラ、ユリ、ソリダコ、スターチス
ー、ウンリュウヤナギ、オンシジューム、ミリオグラタス。
