ゴーヤで薬味ミックス

スーパーにゴーヤが出回ってきて安くなってくると

必ず作ります。

色々と利用出来て、便利です。

ゴーヤ、みょうが、生姜、大葉をそれぞれ切って、

氷水に５～１０分位さらして、青臭さやえぐみをなくしてパリッとさせます。

よく水気を切って、

万能ねぎ一束を小口切りにしたものと合わせ、

キッチンペーパーで良く水分をとります。

タッパーに入れて冷蔵庫に。

3～4日は日持ちします。