作ってみたかった物

＊青じその韓国風ピリ辛漬け

＊カリカリきゅうり

＊ひんやりカルピスチーズケーキ

 

先日雑誌のオレンジページを買ったら、

色々作ってみたい物があって、試しにやってみる事に。

 

 

紫蘇は洗って良く水気をとり、

漬け汁に入れてまぶしたら、容器に１枚づつ重ねていきます。

暇な時でないとやってられないわね

漬け汁は大葉４０枚に、

ネギのみじん切り・・・大匙５，白すりごま、ごま油・・・大匙１，

しょうゆ、水・・・大匙３，一味唐辛子・・・小さじ2/3。

ちょっと舐めて見たら、すでに美味しい予感

 

カリカリきゅうりは４本。

5㎜幅にカットして塩をふり、

ジップつきの袋に入れ重石を1㎏くらいのせ、

冷蔵庫で１時間～一晩（幅あり過ぎ～）

私は１０時間位置きました。

袋の上から絞っただけで、こんなにでました。

さらにキッチンペーパーでも水分とります。

とにかくポイントは、水気を絞るのがコツだそうです。

蓋つきの保存容器にきゅうりをいれ、

漬け汁（小鍋にしょうゆ・黒酢大さじ２，砂糖小さじ４，

ごま油小さじ２，赤唐がらしの輪切り２本分を中火にかけてひと煮立ち）

これをきゅうりにかけて冷まします。

 

カルピスチーズケーキは、

原液のカルピスの甘さだけで作るチーズケーキです。

工程は省きます。

湯せん焼きをするのですが、150℃で50分焼いたにもかかわらず、

何故か焼き色がつかなかったのですよね（理由わからず）

でも何とかできましたからいいのですが。

焼かないチーズケーキにみえますよね？

追加で160℃にして５分焼きましたが、焼き色つかず

 

誰か理由分かる人、手上げて

 

さっぱりして夏向きで美味しかったですよ～

 

＊注

チーズケーキはYouTubeです😅