★さくらんぼ (ドライ) の入った焼き菓子☆

先だって買ってあったドライフルーツのさくらんぼ
色がとても綺麗で、パンにでも使おうかな～と思ってたんですが
パウンドケーキに混ぜて焼いてみました＾＾

ドライフルーツは、こんな風に表面が白っぽくなってることが多いので
お菓子やパンに使う時には、表面の汚れを取る意味でちょっと洗っちゃいます


ぬるま湯でサッと洗って、ペーパーナプキンで全体的に水分を吸い取ると
こんな感じで色鮮やかになりますから、これを使います♪


次に焼き型の準備！パウンドケーキの型には敷き紙をしますが
今回はマドレーヌっぽいシェル型、ボール型を使いました。
こんな型を使う時は、表面にハケでバターを塗り、小麦粉をふって
冷蔵庫で冷やしておくと型離れが良いです＾＾　なので、早目に冷蔵庫へ


型が冷蔵庫で冷やされてる間に（笑）　生地を作ります！
生地はしっかりホイップして空気を含ませましょう～♪
そこの２～３分の手間が、仕上がりに大きく影響します
一定のパウンド混ぜが終わったら、さくらんぼ投入


手早く絞り出して表面をならし、また冷蔵庫へ　
その間にオーブンを１９０度に予熱しておき、焼く時に１８０度に落として
シェル型は１５分程度、パウンド型は３０分程度で焼き上がります


ちょっと焦げた感じに見えますが、実際はそうでもありません
型から外したらスグにブランデー入りのシロップを打ちます


こんな感じで、フラッシュや光の加減で違う印象になりますね！
まぁ～夜中なので自然の光が全くないのが毎回の悩みです　＾＾；


シェル型はこんな感じ＾＾　如何でしょ～　上の丸いのもそうですが
黒っぽく写ってるのはさくらんぼです♪


パウンドケーキ型・・・このしっとり感　伝わりますか？　＾＾


生地が落ち着いてからカット！


さくらんぼは、焼くと色がぼやけるのかな・・・と思っていたのですが
キレイな色がそのまま残ってて、カットした時　とても嬉しかった♪
何より、パサパサのパウンドケーキ・マドレーヌから脱却出来たこと
今では何時・何回作っても ふわふわのしっとりケーキが焼けます＾＾
これなら、いろんなものを混ぜて焼いてみたくなるってものです









二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。


ご質問等ございましたら、kochan-kyarameru@mail.goo.ne.jp　こちらにお願い致します