★宝石箱のような苺のケーキ☆

今年の２月に作ったお誕生日ケーキをまだ載せてませんでした！
昨年の夏から予約されていた方が、自分の誕生日に宝石箱のようなケーキがいい
とリクエストがあったので、フルーツは苺だけのスペシャルジュエリーケーキを作ってみました

エディブルやセルフィーユが入るとイメージがまた華やかになります　＾＾


今回は、いろんな種類の苺を使って苺ボールを作っています！
苺の種類が違うと果肉の芯の色が微妙に違いますから、それだけでグラデーションがつきますが
今回は、ブルーハワイやレモンシロップなどを使ってゼリーを作り、苺に塗ってカラフル＆
キラキラを作ってみました　＾＾


ベースのキャンバスに描くように苺と苺ボールを載せていきます


少し載せる程度がデザインっぽくていいのかも知れませんが、そこは本来のてんこ盛り精神　＾＾；


たっくさん載せて食べても満足してもらうように飾っていきます


左右から見るとこんな感じ！　あんまり変わりませんかね～　＾＾


真上からも、ギッシリ詰まってることがお分かりになると思いますが
こういうてんこ盛りは、とっても大きなリスクを背負ってます！
苺が重すぎて、スポンジの側面が割れていく状態です
そうなると、ケーキそのものが壊れて台無しになっちゃうから、これまでの努力が・・・


まあ、それに近い状態になるくらいてんこ盛りにしつつ
ちょっとクラックが入る程度なら、エディブルフラワーでカバーしちゃいます　＾＾；


このケーキ、半年以上もお待ち頂いて、はるばる島原から長崎まで受け取りに来られましたが
注文して、取りにまで来て良かった♬っておっしゃって頂きました　＾＾
あんなに喜んで頂けると、作った甲斐があります♪　こちらこそ、ありがとうございました。

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