今回のフルーツケーキは、いつものように苺主体!!!
なのですが・・・
これまでは、マンゴーやメロンをボール状にしてきたのですが
苺は一個に小さなボールが一つしか取れないので勿体なくて出来ませんでした
しか~し!! 苺がたくさんある時には、いろんな形で飾ってみたいので
これからの飾り方のカタチとして使っていこうと思います
苺とマンゴー 苺は使える部分が極端に小さくなります
緑のフルーツは、今回メロンじゃなくてキウイ
スポンジのキャンバスに、先ずは苺から
苺ボールでラインを作って、他のフルーツも・・・
外側にもライン作り! これで上側から見ても苺ボールのラインが見えます
赤と緑・黄色が入ると色のバランスが良くなりますから
緑が不足してるなぁ~と思う時は、苺の葉やミントで補います
ちょっと反省は、表面を削った苺の割合が多かったので
苺本来の赤の主張がもう少しあった方が良かったかな~なんて
春カラーのやわらかい色でまとめたつもりで
スポンジは、カットするとサンセバスチャン!
最近は、このリクエストが多くて定番化していますが・・・
当たり前になると、手間が掛るので大変になるなぁ~
明日は 「 仮面ライダー ウィザード 」
明後日は 「 ジョジョ 」 のケーキ
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