★たっぷりバター・・・ちょっと林檎＾＾☆

いつもの焼き菓子・・・のようでも、ちょと違う・・・

パウンドケーキを作りなれてくると、材料の加減を変えたり
泡立て方や砂糖の加え方でも違った食感や味になります

今回は強力粉と薄力粉のブレンド　＾＾

林檎は紅玉がなくて‘ふじ’を使ったので、砂糖なしのバターだけで煮込み
甘過ぎないようにしてみました！！！


バターに粉砂糖を加えて、白っぽくなるまで撹拌！
林檎は水を加えずバターだけで煮込んで、冷ましたものをカット


バターに林檎を混ぜ込み、玉子を加えます
今回は、卵黄３に対して卵白４の割合で入れてみました


バターと玉子が混ざったら、ふるっておいた小麦粉を混ぜ込みます


大きく混ぜ（大体８０回程度・・・かな！　＾＾）　型に入れて焼きます


１８０度のオーブンで２０分！　

シロップを塗ると艶々な焼き菓子の完成です♪
シロップは、バターで煮たときに出た林檎のソース！　これがうまい＾＾


荒熱が取れるまでラップを掛け、シロップを生地に馴染ませたら包装


パウンドケーキと違って、カットする手間が掛からないし良いと思います
ってか、これからクリスマス用のお菓子作りの始まりです＾＾；

今週は休みなくお菓子作りガンバりますね





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