★初めて捌いた「めちゃ旨 のどぐろ」☆

昨日の夜、東京出張から帰って来てしばらくすると、妹が「のどぐろ」をお裾分けだと届けてくれました
以前、東京で煮付けと焼き魚は食べたことがありましたが、その時の大きさは１５ｃｍ程度・・・

でも、今回のはデカい！！！　＾＾　２７～２８ｃｍはあったので、これは刺身にしないと勿体ない♬と

直ぐにウロコを取って、下処理をしました！　魚はスピードですからね～
あっ！　やっぱり喉が黒いや・・・


初めてムツを捌いたんですが、普段三枚に下ろしてる靑魚や鯛とは違って、とても軟らかい　＞＜


骨も少な目だけど、包丁の当て方次第で、直ぐに崩れそうな感じでした・・・ん～難しい！！！


初めて捌いた「のどぐろ」は、初めて食べた味・・・
もうね～「めちゃくちゃ美味い」の一言に尽きます。
テニスの錦織選手が「のどぐろは僕の大好物」と言ってましたが、確かにコレはうまい
ある程度、サイズが大きくないとこの食感も味わえないのかも知れません！！！
妹に感謝　＾＾　「ありがとうね～～～♬」




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