![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/38/8a208ca8908f73e60a311ca95e8c01e6.jpg)
今回のは、とりあえず
Birthday cake
なんです
これからの時期は
苺が手に入らないのでケーキの華やかさをどうするか
これでも結構考えちゃいます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dog_sad.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/cf/fb4d8331d2b4c33b36f49e34a8b8c2d8.jpg)
今回のケーキは見た目では分かりにくいんですけど
3種類の林檎
を 5個も使っています![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_5.gif)
結果的には原価がちょっと・・・・・って感じですが![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/37/ed9b552a0cddce52246d2a2d3e64ce32.jpg)
スポンジが二つ・・・ 右の小さめのは 昨日掲載の
天の川用
でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/8c/00a437752d912f92492398f1d2678733.jpg)
スポンジを3枚にスライス、一番下にはシロップ浸けの煮林檎入りカスタードを塗って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/00/7c4ef15c749de268148d60b1dd4251ca.jpg)
その上に煮た
林檎を並べていきます
この林檎はレンジでジャムを作る容量で火を通すんですけど、肉厚にして
ちょっと硬めに作り、その後 表面にバターを絡ませる程度に鍋で火を通し
冷ましたものをスライスして載せています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/43/03b78d1637e3dac69f2afed6c15745d4.jpg)
その上にスポンジを重ねて、中心を意図的に凹ませました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/2a/c2cc96049d61382d2853eb8f126bcbdc.jpg)
それはこれを載せる為
・・・これも林檎です
こちらの方は写真撮るのを
忘れてしまったんですが
硬めに煮た
丸ごとの林檎の中をくり抜いて
カスタードを詰め込み、それをゼリーで固めました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/84/59c2e2ce23e22a993886fb4edd5d4e4e.jpg)
そのゼリーの周りを生の
赤りんごと青りんごを放射状に並べて・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e8/07f07c1a4c522196129418e3394aeb6f.jpg)
生の林檎って、一般的にケーキには向かない感じがしますが
薄くスライスすることと林檎のシロップに数時間浸けておくことで
シャキシャキ感を残しながら変色を抑え、甘みを補うことが出来ます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/f5/00e67b41cbc39be96e29fcc848156da2.jpg)
その花びらを支えるのにも林檎を使っています
この林檎は甘みを抑えてあるので、幾らでも食べられるって感じです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_full_s.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/90/dbe1cee532545c877489b97215dc02ce.jpg)
七夕ってこともあったので、さりげなく
星を並べてみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/28/680c168b973da2304e1bb508522faae4.jpg)
林檎の皮を使って自然の色を出してシロップを作り
これはピンクのりんごジャムを作る時の色出しに使うんですよ~って
私の先生 わらびさんから教えて頂いたので・・・応用してみました^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/e6/67cf52d3e15dd70c6742a7f227ac4795.jpg)
薄く全体的にナパージュしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/51/aef05b7fdd02050689c7c6edeea09531.jpg)
これで完成
向日葵っぽく見えるでしょうか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/a4/a3e198be124c44c7c4fb7387b160536e.jpg)
あえて、中心は茶色にしませんでした
林檎本来の味を邪魔するカタチになりそうだったので
さくらんぼは
テントウ虫のイメージなんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_oro.gif)
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まぁまぁ 美味しそうだなぁ~って思って頂けたら![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
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これからの時期は
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これでも結構考えちゃいます
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今回のケーキは見た目では分かりにくいんですけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0234.gif)
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結果的には原価がちょっと・・・・・って感じですが
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スポンジを3枚にスライス、一番下にはシロップ浸けの煮林檎入りカスタードを塗って
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その上に煮た
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この林檎はレンジでジャムを作る容量で火を通すんですけど、肉厚にして
ちょっと硬めに作り、その後 表面にバターを絡ませる程度に鍋で火を通し
冷ましたものをスライスして載せています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/43/03b78d1637e3dac69f2afed6c15745d4.jpg)
その上にスポンジを重ねて、中心を意図的に凹ませました
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それはこれを載せる為
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忘れてしまったんですが
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ゼリーが涼しげで思わず食べたくなります^^
林檎は栄養がありそうですしね^^
疲れたときにはスイーツですね(^_-)☆
何より見た目が華やかで、元気が出ます!!!
向日葵や太陽って無条件で明るい気持ちにさせてくれるから、
私は好きです♪
色々な工夫がされているすごいケーキ
しかも仕上がりがとってもきれいで、いつもながら尊敬
私のところをわざわざリンクして下さってありがとうございます
でももし私のところを見られたら恥ずかしいな
だってkochanさんの作品と私の作品を比べたら、雲泥の差だから
どうか私のところをどなたも見ませんように
それにしても素敵
元気いっぱいの花のイメージです
自分も元気が出るような感覚で夏らしく
でも
食べた人の感想が聞けてないので不安ですが
コレ、結構自分でも気に入ってるんです
でも・・・一個だけですからね~
味見が出来ないのが残念でした
また・・・というか、もっと元気印のケーキを考えてみたいと思います
謙遜なさらないで下さいね
わらびさんには、いろんな事を学んでるんですから