★長芋のすり流し ぬっぺ汁と柿サラダ☆

少し寒くなってきましたね！

これからは鍋や温かいものが美味しい季節ですね！

先日、お鍋の特集で雑誌にも掲載されましたが、今回は鍋ではなくて「ぬっぺ汁」

ぬっぺ汁は醤油ベースのスープ。

最近は里芋が食べたくなることが多くて、煮込んだり焼いたりして食べています。



これを味噌ベースにすると豚汁に近いかな＾＾


ここに長芋をいっぱいすり流して・・・とろみをつけます

里芋のとろみに、長芋のとろみを加えて美味しさアップ！！　


器は、陶器市で見つけた たぬきの丼

これに具だくさんの ぬっぺ汁を盛りつけます


画像からはトロトロ感が伝わりにくいのですが、身体の芯まで温まるとろみが美味しさのポイント


今、店頭にはやくさんの柿が並んでいますよね！

最近はタネなし柿が多く出回ってるので、料理に使い易くて嬉しい限りです♪

今回はキュウリとの和えものを作ってみました。


柿とキュウリをスライスして塩コショーし、マヨネーズで和えて胡麻をふったら出来あがり

サッパリなのに柿の甘さが活きてます＾＾












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