初めて作ったカステラが上手く出来たので、ちょっとアレンジしてみました
作った生キャラメルとブラックチョコを生クリームで合わせたチョコクリームで
カステラをコーティングしたんです^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b3/684c7c6880ad60c3d610bd1ce21a2e25.jpg)
今回のカステラはバターと蜂蜜がいっぱい!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/80/ae1dfa37cb832b9149e488f4948cecce.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/16/6f88ed812121bad17a9c42582a402e2b.jpg)
玉子たっぷり、空気をたっぷり含ませてホイップして生地作り
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/8a/7326b78279d6447ef15ef3fed61a0315.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/00/a861d18e2ce60b31c7cb017adc9f5baf.jpg)
20cm四方の紙の箱にアルミ箔とオーブンシートを敷いて生地を流し
180度のオーブンで30分、160度に落として20分焼きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/60/b76361b138163b517fb3cd77d52fd294.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/e1/f2f40750bb1fe8a2abed7edc9bf7f5d4.jpg)
焼きあがったら、ラップに包んで一晩・・・しっとりした生地になりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/9b/67343820e2c1daf850157df0a65c963e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/68/9e2bd06acf5836bb639221b0f41d3b66.jpg)
四方切り落として半分にカット!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/4b/95beb327836ea7ff100fed56553229bf.jpg)
パラフィン紙で包んでみましたが、お店のカステラみたいで嬉しくなります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/88/d5df9722bd06ff5b807bcd01f0e93dd8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/a7/9bf1f54ff72c316d38ccaff49cbd31ec.jpg)
自家製生キャラメルとブラックチョコを刻んで、熱した生クリームを流し
かき混ぜるとキャラメルチョコガナッシュの出来上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/f9/b79e10aec1e7b1996b3f9ecf0ea09c57.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/02/b435d7e1fc5bac13648b575b33344031.jpg)
パラフィン紙にチョコを敷いて、カステラを載せ、上からチョコを流します
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/0f/a7325369b4da2a3cd89cf861aedb57ab.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/8a/ffec82cda68e8433cce363286872f0fd.jpg)
表面をヘラでキレイに形成したら冷蔵庫へ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/a5/46a142c2c72df1ac366e7ac0d545656a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/27/80bef7efeb4c59ae0ce1652415e83d1a.jpg)
硬くもなく軟らかくもなく・・・生キャラメルが入ってるので、
しなやかなチョコに仕上がりました^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/5a/7a14572a002142150cc3c76e70e9a0d3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/14/e9db3c8847db940fe3a1141c5f33164d.jpg)
今回も適当に作った割にはバランスが良かったと思います。
チョコ掛けのカステラは市販されてますが、生キャラメル入れたのは
kochan オリジナルってことで・・・^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/45/cb43d3344483f670714b2e0c5d23aeef.png)
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玉子たっぷり、空気をたっぷり含ませてホイップして生地作り
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20cm四方の紙の箱にアルミ箔とオーブンシートを敷いて生地を流し
180度のオーブンで30分、160度に落として20分焼きます
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焼きあがったら、ラップに包んで一晩・・・しっとりした生地になりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/9b/67343820e2c1daf850157df0a65c963e.jpg)
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四方切り落として半分にカット!
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パラフィン紙で包んでみましたが、お店のカステラみたいで嬉しくなります
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自家製生キャラメルとブラックチョコを刻んで、熱した生クリームを流し
かき混ぜるとキャラメルチョコガナッシュの出来上がり
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パラフィン紙にチョコを敷いて、カステラを載せ、上からチョコを流します
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表面をヘラでキレイに形成したら冷蔵庫へ・・・
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硬くもなく軟らかくもなく・・・生キャラメルが入ってるので、
しなやかなチョコに仕上がりました^^
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今回も適当に作った割にはバランスが良かったと思います。
チョコ掛けのカステラは市販されてますが、生キャラメル入れたのは
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