★以前納得できなかったケーキのリベンジ☆

なかなか記事にする時間がなくて、画像が溜まってしまっています　＞＜

さて、前回掲載したケーキと同時進行で作ったので似たような仕上がりになってしまいましたが
これもピンクのエディブルフラワーをたくさん載せて仕上げています

お届けしたことのある方から誕生日ケーキの依頼があったのですが
以前の仕上がりに納得出来ていなかった私は、これがチャンスと思って飾りまくってしまいました＾＾；


今の時期の注文なので、どうしても苺がないのが気になります


それでも桃とメロンをいっぱい載せててんこ盛りにしていきます


丸く赤いボール状のものは桃です！


エディブルフラワーは、大きい花をど～んと飾る方法とこうやって小ぶりの花を散りばめる方法が
ありますが、当然ながらこちらの方が手間が掛ります


エディブルフラワーは食べられるとは言ってもガクの部分は硬くて食べにくいので
一輪一輪、花弁の部分だけにして飾っています


箱を開けた時に思わず「うわぁ～」って声が出る
華やかなケーキは、その瞬間を演出するアイテムでもあると思っています


小さな女の子がとっても喜んでくれたと報告がありました♪
大きくなってもずっと忘れないケーキ！　そんなケーキを作り続けられるといいなぁ～


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★ＦＢでの口コミから依頼のケーキをお届けしました☆

以前、フェイスブックのグループ内でケーキの画像を公開したことで
かなりの方からの依頼がありましたが、サラリーマンですからね～
何か月もお待たせしたりお断りもありましたので、改めてここでお詫び申し上げます

そんな中でも、ぼちぼち作ってはいますので掲載していきますね

今回のフルーツは、桃とメロンと自家製枇杷のコンポート


真っ赤っかの丸いものがありますが、サクランボの缶詰ではなくて、これも生の桃です　＾＾；


ここにエディブルフラワーを巻いていきます


鮮やかなピンクですよね～　なでしこの花も少し！


こういう飾り方は花束を意識した飾り方ではなくて、冠的なイメージに近いかも知れません


このケーキを届けた方も面識はなくて、お届けした時に初めてお会いしました　＾＾；
見た目の華やかさもですが、やっぱり「美味しかった♬」と感想を頂けたのが一番うれしいですね～

食べるものだから見た目も重要だけど、やっぱり美味しくなくっちゃリピートは頂けません
まだまだ研究しながら頑張って作ります！

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★なでしこの花を飾ることに意味があったので☆

今回は、なでしこが大好きな方のために四国から取り寄せたエディブルフラワー
なかなか欲しい花は手に入らないですが、今回は希望の花が手に入りました　＾＾

この方はなでしこ（サッカーではありません）に関係が深い方なので、思い入れも当然・・・
毎年いろいろなケーキを作ってきましたが、今年は「なでしこ」に　ちょっと涙が


このケーキは５月下旬に作ったので、苺もあったしマンゴーも出始めたころでした


マンゴーを大きくカットして使うと高さが出るので、画像の印象以上に立体感がでます


艶掛けしてからエディブルフラワーを飾っていきます


なでしこてんこ盛りです！！！　花にうもれる苺たち・・・＾＾；


左右から見るとこんな感じに・・・　サイドに飾った花はなんというのだろう～
一緒に送られてきたのですが、名前も分らず使っています(笑)


今回もすっごく喜んでもらえました！
私も毎年誕生日を祝って頂けるので、ケーキは恒例行事です
お誕生日ケーキだったのに、今頃の掲載　＞＜

ブログはご覧にならない方なので　＾＾　ま いっかな・・・

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★ケーキで呼び戻し作戦☆

以前、といっても　もう２５年くらい前に同じ職場だった方
偶然の再会で、ケーキの話題に・・・
是非、また職場復帰しておくれ～と誕生日ケーキを作ってあげました

こんなケーキくらいでみんなが職場復帰するなら、求人活動は楽なものですが・・・
なかなかそう上手くはいきません　＾＾；


このケーキもメインは苺でした！


大きさは中くらいの苺しか手に入らなかったので、凹凸のある立体的なケーキにはなりませんでしたが


やっぱりこうちゃんのケーキだよね！　っていう飾り方です♪


このときは、撫子の花（もちろんエディブルフラワーです）が少し手に入ったのでさりげなく


左右から見るとこんな感じに


ケーキ、もちろん喜んでくれましたし「めちゃ美味しかった♬」とも言ってくれましたが
まだ履歴書は届いていません(笑)

期待してるよ～～～


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★宝石のように仕上げた苺シリーズ☆

かなり遠方の方からの依頼で作ったケーキですが
宝石箱のようなケーキが食べたいと言われ続けて、今年の２月に作ったケーキは
カット苺をかき氷のシロップゼリーでコーティングしたのが始まりでした！

そんなちょっとしたキッカケから、デザインの幅が広がるものですね～


単純に苺を並べているだけ・・・


・・・なのに、普通の苺ケーキとはちょっと違う！　作っていても楽しくなります


エディブルフラワーを飾る華やかさの中に見え隠れする面白さや楽しさが


こんなケーキにはたくさん詰まっています！


カラフルなエディブルフラワーは手に入らなくても、夏に苺が手に入らなくても
このデザインなら、カラフルでポップアップなケーキに仕上げることが出来そうです♪


今まで、夏のケーキは華やかさに欠けていたけど、これからは
こんな感じで派手派手なケーキにすることも出来るんだって、ちょっと二ヤついてしまいました＾＾
まだ未掲載のケーキがたくさんありますけど、これからの季節に作るケーキも前向きですよ～

やっぱ こうちゃんのケーキだね！って言われるように仕上げていきます！

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★東京の友人が長崎に来ると☆

東京の友人が長崎に帰って来ると必ず集まる仲間がいます
そんな時に持参するのが私のケーキ

その時々によってチーズケーキだったりマロンのケーキだったり・・・ですが


この春は白苺もマンゴーもある春の季節でした＾＾


このケーキは５月の終わり頃にも関わらず、苺もあったしマンゴーも出始めていたので良かった♬


白苺は注文していてもなかなか店頭に並ばないこともあるのですが、この淡雪という種類は
比較的購入できる期間が長いと思います


ただ季節的に５月の終わりごろからプリムラ（エディブルフラワー）が手に入らなくなるので
花の選び方も大切になってきますね～
夏は花も少なくなりフルーツも少なくなるのですが、
どうせなら空輸でたくさん取り寄せて、豪快かつ派手に飾ってみたいものです　＾＾

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★仕事でお世話になってる方の誕生日ケーキ☆

この時期になると苺のケーキを作れないので、未掲載の記事を順次アップして行こうと思います

このケーキは、普段から声を掛けて頂き、お世話になってる取引先の方へ
ありがとうとおめでとうの気持ちを込めて作ったものでした！


４月の初旬だったので、苺は選び放題！！！　


私的に、２月～４月はケーキ作りが一番楽しい季節なんです


こういう大ぶりな苺は、カットしてもそのままでも十分インパクトがあるし
エディブルフラワーの中にあっても存在感があります　＾＾


食べられる花って、最近は料理にも使われることが多いので
この花って飾りですか？と訊かれることは少なくなりました！
っていうか、私のケーキを見慣れてる方が催促も多いですけど　＾＾；


とっても喜んで頂きました！
職場でお渡ししたのですが、その場でカシャカシャと撮影しておられました＾＾
ご自宅でゆっくり撮影されたらいいのに・・・と思いつつ
すごく喜んで撮影されてる姿にほっこりしました

あんなに喜んで頂けると、また作りたくなりますよね～

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★東京から弟が帰ってきたので☆

何年振りだろう・・・
東京の弟が、仕事の関係で長崎に帰ってきた。
もちろんお互いに仕事なので、ゆっくり話す時間も少なかったけど
やっぱり長崎を離れる時は、お菓子セットを持たせてケーキを食べさせなきゃ　＾＾；

５月の終わりに大量に枇杷のコンポートを作っていたので、これをケーキに載せることに


気候的な原因かはわからないけど、今年の枇杷は日持ちしませんでした　＞＜
直ぐにしわが入ったり痛みが早かったり・・・
片っ端からコンポートにしたので、白ワインも一本使っちゃいました！！！
家の冷蔵庫は、枇杷のコンポートだらけです　＾＾；


すごくきれいに出来たので、見た目が黄桃の缶詰っぽく仕上がっています
もちろん小ぶりだし、味は枇杷そのもの！


果肉が緑色のメロンをボール状にカットして真ん中にてんこ盛りにしてみました
本当はもっと積んでいたのですが、重みでスポンジが割れそうだったので、慌てて間引き　＾＾；


アクセントにさくらんぼを載せています
でも、赤い色ならやっぱり苺が欲しいな～　って思います


久しぶりに兄妹みんな集まって、母とケーキを囲みました　＾＾
私自身、作ったケーキを食べることがほとんどないので、久しぶりの試食でした♪
こうやって自分で味わうと、改めて改良点がたくさん見つかるものです

弟は、今日長崎を離れました！　私以上に多忙な日々を送っているようなので
無理せず、過ごしてくれたらいいと思います。
子供のころは兄弟喧嘩ばかりだったけど、今では喧嘩なんてしないし、逆に誇れる存在です

お互いの健康を確認して・・・　じゃあ、また　

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★看護師採用を後押しして頂いた方へのお礼にケーキ☆

いろんな繋がりでケーキを作ってる私ですが、これも苺がまだふんだんにあった頃のもの

真っ赤な苺と白っぽい「さがほのか」の組み合わせでケーキの奥行きがでます


苺は「さちのか」若干酸味がある苺なのです！


真っ赤な苺をベースにカットした「さがほのか」を載せていくと、
これだけでケーキ屋さんではなかなか見かけないケーキになります　＾＾


エディブルもカラフルにするのか、黄色系にするか赤系でまとめるかで、ケーキのイメージも変わります


基本的には渡す相手の印象次第ですが、これだけたくさん作って同じようにエディブルを巻くように
飾っても、同じものは一つもないのは　やっぱり面白い　＾＾


以前、ケーキを人の顔に例えたことがありましたが
たったこれだけの面積で、山ほどパターンを変えられるのは、
人の目のちょっとした違いで印象が変わるのと同じですよね～
地味なケーキも、それなりに味が出るように飾る楽しみも見つけました　＾＾

チョコレートケーキに見えないチョコレートケーキとか・・・研究中なので
来月中には掲載出来るかも知れません


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★大学生との交流会にサプライズのケーキ☆

先日、長崎県が主催する大学生と企業の交流会に参加してしてきました。
夕方からの開催ということもあってカフェ形式の自由な交流時間もある初体験の会でした
対象は大学生！
ん～　病院だから今まで高校生や専門学生にはたくさん話してきましたが
大学生ともなると話の内容も少し変えないと・・・どうしようかなぁ～なんて考えてたのに
持ち時間があっという間になくなるほど、一生懸命伝えることがありました　＾＾；
いつもブースを開設しても２～３人しか集まらないのに、今回はいきなり１２人もの学生さんが！！！
椅子は５脚しか用意されてなかったのに、後ろに二重に立ってまで聴いてもらえるなんて　＞＜
圧倒されながらも、うれしくてテンション上がってしまいました。

今回は、田上病院を知って頂きたいという気持ち、今の学生さん方の考え方を知りたくて参加しました


そんな打ち解けて話せる機会があるなら、飲み物が用意されてるなら
やっぱり私のサンセバスチャンケーキですよね！


前回作ったケーキと同じ材料で作っていますが、今回のケーキが苺を載せられる最後のケーキだと思います
学生さんは「持ってる」んでしょうね　＾＾；


ケーキは私の話が終わってから、後ろのフリースペースで切り分けて配りました！


６０名ほどの学生さんがいらっしゃったので、すべての方には行き渡りませんでしたが
２ホール持って行っていたので２４名の方に・・・　
その他の方には、ミニボルボロンやラムレーズンの半生クッキーをお渡ししました


初めは遠慮がちで、なかなか手が伸びませんでしたが
最後はと～っても喜んでいただけました　＾＾


交流時間は１時間半近くありましたが、終了間際までずっと質問と話をしてくれた学生さん
とてもうれしかったです。熱心に聴いて頂いて私も感激しました！


今回は、求人というよりも「働きやすい職場の考え方」を話すこと
働きやすさと働き甲斐、権利と義務についてお話させて頂きました
県外流出が止まらない長崎県、長崎が好きで長崎をもっと盛り上げたいと思ってる企業は
まだまだたくさんあります。
交流会で接した学生さんたちの前向きな目はとても印象的で
こういった方々が長崎で働いてくれると、まだまだ長崎は伸びるし発展すると思います。

ケーキごときで誤魔化したつもりもありませんが、
笑顔で交流できたこと、本当にありがとうございました。


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★予約から一年のバースデーケーキ☆

先日作ったバースデーケーキ！
昨年の７月くらいに、「来年のお誕生日ケーキをお願いしたいです」とＦＢで依頼があって
本当に一年お待ちになりました（私もスケジュール帳に、ちゃんと記録してました）

６月の中旬にこんなに苺があるなんて今でも考えられないですね～


苺とメロンと枇杷の自家製コンポート


これだけカラフルなフルーツがあるとカットも飾りも楽しくてなりません


あっという間にいつものようにてんこ盛りです　＾＾；


せっかくの苺が隠れてはいけないので、エディブルフラワーも控えめに！


苺のケーキがいいとおっしゃってましたが、多分手に入らないだろうと思いましたので
その分エディブルフラワーで華やかにしてあげようと特別なルートでキンギョソウを注文


なので、この方はすごくラッキーだなぁ～って思っちゃいました！
この時期、苺とエディブルのダブル載せで、すっごく春らしいケーキに仕上がりました　＾＾
（もう季節は夏ですけどね　＾＾；）


普段、食べないケーキを旦那さんが召し上がったと教えて頂きました　＾＾
こういう報告を頂くのも作る楽しさを倍増させます！

お子さんのお誕生日でしたね♪　おめでとうございます。

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★還暦祝いのケーキの赤は苺だけ☆

お世話になってる方へ、還暦祝いにケーキを届けました！
還暦祝いといえば真っ赤なもののイメージですから、ケーキも徹底的に赤くしようかと思ったのですが　＾＾；
流石に品がなくなりそうだったので普通のケーキに・・・


この時はまだ苺の種類が選べたので、「さちのか」を中心とした真っ赤っかの苺を載せています


私が大好きな「さがほのか」は中が白いので、今回はアクセントにちょっとだけ！


男性ですが、エディブルも飾って華やかに　＾＾


仕事帰りにご自宅まで届けたのですが、感想が聞けませんでした
後日、お会いした時も・・・

ん～～～気になります　＞＜

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★取引先の担当者の方々へ☆

今年から新しい取り組みを開始！
そこに関わる業者の担当者の方々が、とても良くしてくれたので
感謝と、これからもよろしくの意味でつくってみました♪

業者が一生懸命するのは当然！　そう思われる方も多いかも知れないけど
こちらが知りえない利になることを徹底的に掘り下げてくれました！
あ～いう業者さんは信頼出来ます＾＾　
言われたことだけの返事じゃないって、当たり前だけど評価されますよね～


他にもケーキ依頼があったので、苺をちょっと買い足して作りました


苺は、１ホール増えると１～３パック必要なのです（てんこ盛りのためには＾＾；）


男女数名、東京からいらっしゃってましたが
ビジネスホテルの一室に集まって召し上がったのでしょうか　＾＾


私のケーキは、どなたに差し上げても撮影会から始まってなかなかカットに時間が掛るとか！


いや～　個人的な差し入れということでお渡ししましたが、かなり喜んで頂けました！
すべての業者さんにお渡しするわけではありませんが、こういう繋がりは大切にしたいと思います

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★あらためて結婚祝いのケーキ☆

先日、結婚式・披露宴に招待されたので、そのときのお祝いとは別にケーキを作りました！

このところ、招待された方には必ず（招待を受けなくても仲良しさんには）ケーキをお祝いに渡すようにしています


お祝いの気持ちは誰にでもあるけど、私のケーキは私だけの気持ちをカタチにしたもの


その時、手に入るフルーツやエディブルでかなり印象も変わってくるけど


出来るだけ、その方のイメージに合ったケーキに仕上げたいと思っています


この時からプリムラが手に入らなくなったので、オレンジ色の花で♬　笑顔の明るさを出してみました




もう何年も前に入籍をされたときに、結婚式をされてなかったとか・・・
お子さんたちも成長されてきた中でのサプライズの結婚式　＾＾
涙と笑顔と・・・　たくさんの「おめでとう」の声と気持ちに包まれた披露宴でしたね！

こうちゃんケーキの味が分かる年齢のお子さんで良かった　＾＾；
めちゃめちゃ喜んでくれていた様子がラインで伝わりました♪（音声まで・・・）

おめでとうございます！かわいい花嫁さんでした♪

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★一緒に仕事をする機会があった美人アナウンサーさんに☆

ひるじげドンに出て以来、なにかと報道関係の方と接する機会が増えましたが
今年は、職場のＤＶＤを撮影するきっかけもあって、美人アナウンサーさんとも
知り合うことが出来ました　＾＾

これはお礼のケーキ！　と言っても年号は平成の時になりますが　＾＾；


この時は、白いちごも含めて大粒の甘みのある品種がたくさんありました！


いつものようにてんこ盛りですね～　　でもでも、甘すぎる苺はケーキには合わないと思っています
甘いクリームに若干酸味のある方がバランスとしてはいいのです♪


高級な苺が良いのではなくて、苺とクリームとスポンジのバランス・・・
ん～　やっぱ食べてみないと分かりませんね　＞＜


左右から見るとこんな感じ！　同じようでもちょっと違う　＾＾


いつものことですが、エディブルフラワーを巻くだけで楽しい気分になっちゃいます♪


ケーキを届けた時、子供さんも一緒に連れて来られましたので、子供さんの喜ぶ顔も見れました　＾＾
あ～いう純粋に喜んでくれる笑顔を見れるのは幸せなことですね～

喜んで頂けて良かったです！　お世話になりました。
忘れたころの掲載になってしまいスミマセン。

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