茄子とキュウリの古漬けピラフ

漬かり過ぎた茄子とキュウリの古漬け
かなり酸っぱくてしょっぱい味。
主人が親戚から頂いて来たものなので
活用調理法を思案しました。

「新作私流アイデア料理」

ベーコンを１ｃｍ角切りに
茄子とキュウリをみじん切りに
フライパンを熱して胡麻油で炒め
ご飯を入れて、「たまごにかけるお醤油」を
ほんの少し足して炒め合わせ、
最後に炒り卵をトッピングしました！



２人分のピラフに対し、古漬けは
茄子１本、キュウリ半本を使用しました。
酸っぱさがご飯の量と適正にマッチ
サッパリと食べられました。