～今週のエプロンポケット～
九月の教本で作ってみました。素材がさっぱりしていて、「残暑の頃のパスタ」という感じがしました。
料理や食材は季節の微妙な揺れを感じ取って、気づきの勉強にもなります。
楽しいものですが中々大変ですね（笑）
珍しく家族が揃いますが、さて何を作っていいのか分からない（笑）
亡母は今の季節は何日か前からおでんを仕込み、当日は寿司を巻き、あのような事がよく出来ていたものと、昔の人の辛抱強さを思います。
おふくろの味や、母の味を正に「滋味」というのですね（笑）
この歳になっても追いつけない、追いつけなくてもいい心の中の隠し味です。
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