京都から来た若き料理人。

京都祗園「水簾」の副料理長・河島亮氏が、休暇を利用して東京へ。折角なので、友人の佐藤登美子さんと娘さんもお誘いして、渋谷のスゥーチィェン レストラン・菰田シェフのお店へ…、美味しい料理とワインを堪能。その後、少しの時間内にアルポルトの片岡護シェフに…、リストランテHONDAの本多哲也シェフに会い、話が出来、東京のいい土産が出来たのでは…と、思っています。若い料理人さん達は、普段忙しく、中々、料理人同士の交流が持てないのが現実です。僕は、そんな彼らに、少しの時間でも、チャンスを作ってあげようと考えています。食べることも大切、しかし味の勉強の他にも色々な方々に会って意見や雑談を交し、自分磨きのキッカケを…と願っているからです。[写真中央・菰田欣也シェフ、右前・河島亮副料理長]