お店にはいろんな茄子が出回ってますね。
こちら九州では、長茄子・米茄子の他に赤茄子という熊本の特産のものが顔を見せています。赤茄子は他の茄子に比べて皮の色が薄いのが特徴です。アク・種が少なく、肉質が柔らかいんですよ。
で、柔らかい肉質を生かして厚切りにした赤茄子を余りものソースをのせ、グラタンにしてみました。
ジュワーっとジューシーで皮もお箸で難なく切れておいしいですよ
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こちら九州では、長茄子・米茄子の他に赤茄子という熊本の特産のものが顔を見せています。赤茄子は他の茄子に比べて皮の色が薄いのが特徴です。アク・種が少なく、肉質が柔らかいんですよ。
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上にのっているソースは何なんでしょ＼＾o＾／
とても余り物ソースには見えません(゜▽゜)
ちょうど茄子が冷蔵庫の中にあるんですよね
うちの子は茄子が苦手みたいで…
麻婆茄子はかろうじて食べますが～、こんなオシャレなグラタンならたべてくれるかしら(¨；)
私が食べたい(＃^.^＃)
ソースはミートソースですよ。
前にボロネーゼを作った時に余ったものを取っておいたんです。
なすをスライスしたグラタンでもよかったんですが、大きくて美味しそうだったのでこうなりました。和っぽいでしょ。