ロールパン

自分でロールパンを焼くなど、数ヶ月前まで考えもしなかったことである。

３回目となるパン教室で、教えていただいたロールパン。
復習の意味も込めて再現してみた。


＜道具＆材料＞

足りなかった食材は「スキムミルク」。　これだけ買い求め、材料を計量。

捏ねて、丸めて、電子レンジの発酵機能で１次発酵。


＜１次発酵後＞

発酵が終わったものを５等分し、ペンチタイム１０分。


＜５等分＞

成形し、２次発酵・・・・なのだが、この工程を忘れてしまった。


＜成形＞

試験的にこのうちの１つを冷凍。

４個の表面に溶き卵を塗って


＜溶き卵を塗る＞

焼成


＜できあがり＞

ちょっこし焼きすぎたか。　電子レンジオーブンの温度設定が若干高かったかも。

次回はもう少し完成度をあげたい。