フレッシュトマトのスパゲティ

トマトソースのスパゲティと言えば、これまでトマトの水煮缶を
基に作っていた。　フレッシュトマトを入れる場合も、水煮缶
プラスフレッシュトマトといった具合に。

先日、ネットでレシピを検索していた際に、フレッシュトマトと
茄子のパスタを見かけた。　とってもおいしそうだったので、
ちょっと作ってみた。

紹介されていたレシピは無視し、イメージだけで、シンプルな
味をテーマに仕上げてみた。

【材料】
トマト（最近　冷蔵庫に欠かしたことないかも）
しめじ（たまたま冷蔵庫にあったから）
バジル（彩りが華やかになるので入れただけ）
ニンニクのみじん切り（あらかじめ大量にみじん切りにして瓶詰めしている）
オリーブオイル（エクストラバージンオイルですね　やはり）
塩（イタリア　シチリアの塩がベスト）
コンソメ（なくてもいいけど。　入れすぎに注意）

【作り方】
ま、だいたいわかりますよね。


トマトの酸味と塩味がベストマッチ。　おいしかったぁ～