炸醤麺（ザージャンメン）

ジャージャーメン　と書いた方がわかりやすいだろうか。
でも本当は　ザージャンメンなんだと思う。

特別好きなメニューではないのだけれど、先日中華料理屋さんで
食べたザージャンメンが美味しかったので、これは自分でも作れそう
だなと思い立ち、チャレンジ。

材料は　戻ししいたけ、竹の子の水煮、ネギのみじん、キュウリ千切り
豚の挽肉、こんなところかな。　調味料は、ガラスープ、甜麺醤、豆板醤、
紹興酒そして最後に水溶き片栗粉。

まぁ～旨かった。　片栗粉をちょっと入れすぎた感じはあったけれど。