９月１０日 定期コーヒー教室 今日は 鑑定 ブレンドの基礎
鑑定は 日本茶の道具も使用 ８グラム 熱湯 150ＣＣ 湯をさして３分
コーヒーを粉にする 香りをとる → フレグランス 粉に湯を注ぐ → アロマ
(^^♪ 昔アラブの偉い お坊さんが 恋を忘れた 哀れな男に 香り一杯の 琥珀色した
飲み物を 教えてあげました..........・ この話を講座で（笑）
こんな感じの セットアップ この日は １０種のコーヒー 多いかなぁ～～
お陰様で 僕のほうが 受講生の皆さんに 気が付かない事 教えて頂く
褒められたら もっと もっと 努力 何でも 奥が深い 一日........。
来月から 新講座が開始します。 お陰様で 満席です。
今週の寺カフェ ９月１７日（土曜）１８日（日曜）営業 そして９月１６日は
①日本茶鑑定講座 前田文男１０段。 ②１３日～１５日山川長林寺 ③１８日 文央和尚坐禅会
宜しく お願い申し上げます。
感謝
９月９日、山川長林寺で企画して頂いた 烏山矢沢の鮎簗の日帰り旅行に行って来ました
看板が レトロ
しかし バッチリ 美味しい鮎のフルコース
鮎のお刺身 コリコリ 身が締まって 旨い
鮎の塩焼き３匹 鮎のフライ 鮎の田楽 あゆのお刺身 全部で６匹 頂きました
写真を撮るのを忘れる 終わりは 鮎飯焼きおにぎり 満腹 ＾＾；；
鮎を堪能してから 馬頭町にある 広重美術館に 一度は行ってみたいと思ってました
版画が 動いて見える 昔の人は 凄いなぁ～～
なかなか風情ある広重美術館 から 馬頭観音 馬頭院に
天然記念物 栗の老木 樹齢６００年 敬礼
特別に馬頭観音を見せて頂きました。
忙しかった 寺の行事が ひとくくり 檀家の皆さんと 鮎簗親睦旅行 お陰様で
素晴らしい時間を過ごさせて頂き ご参加して頂いた 皆さんと 住職に 感謝です。
精選とはコーヒーチェリーから生豆を取り出す方法 ５種あり ご存知ですか！ ナチュラル式
ウオッシュド式 セミウオッシュド式 パルプドナチュラル式 スマトラ式多くの方は普段
全く気にしないで利用していると思います。
９月10日「うちカフェで楽しむ有名店の美味しい淹れ方」では更に珍しいコーヒーの揉み比べ
今回のサプライズコーヒーはブラジル樹齢１１０年 ナチュラル式 パルプドナチュラル式
飲み比べ 比較してみればすぐわかります。コーヒー専門店 は精選方法も
明記しているお店もたくさん出て来てますので是非参考にしてくださいね。
鑑定はコーヒー8グラム 熱湯130ｃｃ 湯をカップに入れて３分 コーヒーの粉を網さじ
でとってから試験 日本茶の鑑定も取り入れる
焙煎は生豆から欠点豆を除去して 焙煎 焙煎後 また欠点焙煎豆を除去 こんな事しながら
焙煎完了。 たくさん努力しないと いいものは 出来ないだなぁ
１１日、１２日の寺カフェ ブラジル樹齢１１０年 用意しています 声をかけて頂ければ
ご用意しますよ お待ちしてます。
今日はコーヒー教室 みなさん 何かつかんで 帰ってくれると思う 有り難く
感謝
外国では人の顔の大きさ位な松ぼっくりがあると聞きますが、山川長林寺の境内にもジャンボ
松ぼっくりがたくさん。 計ってみる ９～１２センチ ジャンボ です。 下の松の木です。
よく見ると形が パイナップルに見えませんか！
「パイナップル」pineapple という名前は 本来は pine（松）＋apple（果実）＝松かさ、
松ぼっくりを指す事でしたが１８世紀ごろに、似た外見をもつ果実に転用されたと 話す Yさん
パイナップルが 松ぼっくりに似ていたので そうか＾＾； 知りませんでした。寺カフェ
でこの話で盛り上がる 笑いの絶えない カフェ
また形がクリスマス向きなのでクリスマスには大変重宝されます オーナメントに ツリーに
松の木に大風が吹き荒れた翌日はたくさん落ちてますよ！ 松ぼっくりをアレンジ 出来ます
お客様からの プレゼント 嬉しい！！
そして 寺の山には たまご茸がたくさん出て来ました 卵の殻を破って ニョキニョキ ..........・
魔法使いのイメージ たまごリンゴ？？ 大きくなるとカサが開き 多きのは笠が３０センチ
にも
どう見ても 毒キノコ！ しかし大変美味しく頂けるそうです。 白い卵の殻がないのは毒キノコ
だそうです。シイタケみたいな触感。 たくさん袋に詰めて帰る人。たくさん山に出てますので
勇気がある方は是非！
今週は ９月１０日（金）寺の親睦日帰り旅行（鮎やな） そして９月１１日（土）コーヒー教室でお休み
ブレンドの基礎 焙煎で忙しい そんなわけで
営業は９月１１日（日） １２日（月） お待ちしております。
感謝
↑ 前田昭夫さんの作品
織姫水彩画サークルプチ作品展が織姫公民館に展示してありますので是非見に来てください。
織姫水彩画サークルで教えていただいているのは大竹先生(ワインの絵です左上)
自分の作品は奥久慈の春 お茶畑で～～す。よく見えません 先生の 下ですよ。
花は水彩画サークル会長 小林さんの作品 ↑
毎月第3水曜日 午後1時30分から 会員募集してます お気軽に(^^♪
光の関係で 反射して 皆さんの力作が 上手く見えなくて なくてごめんなさい
足利市の街並み 止まった所で パチリ 安心してください(笑)
足利市立美術館 前田真三 風景写真展開催中 素晴らしい 日本の懐かしい風景が 独特の
世界観で 表現 迫力満点 昔のカメラで 凄い 鳥肌～～～でした！作品のデーターが
記入された資料がありましたので メモしました そうかぁ～～
さて さて
今週の寺カフェ 9月3日(土)～4日 (日) 台風の影響で 日曜日が微妙ですが 頑張ります。
感謝
