いよいよ明日は元旦！昨日は今年の焙煎納めでした。
コロンビヤ、ミルキーマンデリン、タンザニヤ、エチオペヤ
ブラジル、ガアテマラの６種を焙煎。焙煎は外でします。
理由はチャフェという皮が焙煎中にたくさん出ます。今は
手網鍋でしておりますので部屋が大変な事になるからです。
下手な焙煎機より美味しく出来ますので、興味のある方は
ここだけは特に注意してやってみてください。回数をこなす事が
技術アップのコツ！（手もみ茶と共通）
みんな少し深煎りに焙煎、そして正月用オリジナルブレンド
用にと思いブラジルと、タンザニヤの比率を間違えました。
いっぺんにたくさん作らないで頂く時に少しの量を保存ビンから
取り出し何種かブレンドすると凄く美味しい、コーヒーに
出会えますのよ。
今年は予想以上にブログを見て頂きました。１年間ありがとうございました。
また来年も日本茶やコーヒーそして足利の素晴らしさをアップして
行きますので宜しくお願いします。
今年行った所でまた来年行きたい所はたくさんありますが......。一番茶の頃、茶畑を見に行きたい。
今年は絵を描けなかったので、ゆっくり泊まりながら描きたい。お茶畑がすぐそばにある川根七曲ＹＨはピッタリ。
（１泊２食付きで５０００円くらいで泊まれますよ）
実は学生の時ユースホステルクラブだったのでここに約３０年ぶりに、懐かしい時代に戻ったようでいいです。
川根七曲ユースホステルの名物 玄関で迎えてくれるネコちゃん、そしてものすごく大きな朝食のおにぎり、更に茶畑に
囲まれた家。一番忙しいのは７月、８月、新茶の頃の５月は比較的すいているそうです。美味しいお茶でのんびりしたい方に
はお勧めします。またすぐ傍の大井川でカヌーも出来そうですので楽しみです。
もうすぐ２０１２年です。今年は大災害があってへこんだが「なでしこジャパン」と「協力し合う復興の絆」で元気をもらった。
２０１２年はどんな年になるのだろう！きっと今年と変わらない厳しい年になると思うが、そのあとの１０年後は
今まで努力した事の希望という新芽が出て来ると思います。今から、やらなくて間にあわないこ事を始めよう！
準備開始の年にしよう。一番は健康という土台をつくる。そして、自分、地域でしか出来ない事に挑戦して行く。
当たり前ですが目標に向かい、真剣に頑張れば誰かが力をかしてくれる。自分一人では何にも出来ない、進まない、
思ったようになるわけないけど、ひとつひとつやって行く。もうすぐ２０１２年、今年もたくさんの人達との出会いや別れが
あった。今年の反省と成果をまとめ、気持ちよく新しい年を迎えよう。
１７日に今年最後のお茶教室をしました。師走の忙しい季節ですが
１６人も来て頂きました。本当にありがとうございました。
今回はお正月用の金粉入り「あらたま」がウエルカムティー、そして
静岡本山手摘み茶を飲んで頂きました。
来月は九州のお茶を楽しむ会です。八女茶、長崎茶、
鹿児島茶などの美味しいお茶を用意し、産地の特徴や
お茶の歴史などお話します。
場所はいつもの宮先会館、１月２１日、午後１時からです。
お待ちしております。
今日はクリスマスイブ、素晴らしい日になりますように。
