2023年寺カフェ営業予定日が決まりました 6月は6日から茶産地研修で九州に行って勉強して来ます 福岡 宮崎
鹿児島 熊本 佐賀 長崎とお茶産地を回って6月16日に帰って来ますので しばらくブログはお休みさせて頂きます
ので よろしく お願いします
寺カフェの営業は2回になりますが 日本茶カフェ よかよ 6月23日金曜 24日土曜 営業しますので
よろしくお願いします
感謝
いつも大変お世話になっている 茨城県大子町金澤園さんから新茶が届きました 今年は桜など例年にない早咲き
でしたがお茶は5月になり涼しい日がつづき 平年並みの収穫になったそうです
袋を開けた瞬間から 香り高い 大子町のお茶の香り あぁああ～～ ワクワク 早速 頂きました
あま～いお茶です こくがあり さすが 金澤園さん 大変美味しく頂きました お心遣い ありが
とうございます また お邪魔したくなりました 今年もどうぞ 宜しくお願いします
感謝
5月28日岩井町自治会館にて美味しい日本茶の集いをして来ました 今回は神奈川秦野市 柏木茶園さん 特上煎茶
そして福岡県八女市 くま園さんの やぶ北深蒸し茶
ウエルカムティエーは 寺カフェブレンド 水出し煎茶 そして 作り方 そてから柏木茶園さんの新茶にて
浅煎りほうじ茶を 作ってみました 予想以上の効果あり このような機会をつくって頂きました Ｋさんあり
がとうございました お陰様で 楽しい有意義な一日になりました お集まりの皆様には 会を盛り上げて頂き あ
りがとうございました ウクレレも すいません 聞いて頂きました
皆さん 新茶の甘みや 香りに 目を丸くしていたようでした お茶の力は 素敵ですね
今日は 坐禅した後に くま園さんの やぶ北 頂きながら 録画しておいた ウイーン フェル 聞いて
煩悩を リセットしていました なにか 初恋の味？？？ もうすぐ6月です！！
感謝
お陰様で日本茶カフェ よかよ 好スタートさせて頂きました お茶を美味しく淹れること 難しいです
みなさん好みがありますので お客様ひとりひとりの気持ちになって 丁寧に お茶を淹れていると 凄く
勉強になります
5月27日 用意した銘茶
美味しくお茶を淹れる事は 何回も丁寧に
今日は 今までコーヒーの方に興味を持っていたが 日本茶の奥の深さに 感動したというお客様 そして
昨日は 手揉み茶を初めて体験 お酒で言えば 吟醸酒みたですと 素敵なコメントを頂き おせいじでも
嬉しかったです
まだまだ お茶カフェは走り出し 毎回お茶のプレゼンが違います これから期待すること だだ一つ 日本茶
の魅力を知っていただきたい でも まだまだ未熟な私 もっともっと勉強しないと せっかく来て頂いた
皆さんに 喜んで頂けないです また初心にもどり頑張りますので どうぞ宜しくお願いします
次回お茶カフェ よかよ 6月23日金曜 24日土曜になります 日本茶に興味がある方 ご一緒に お茶を楽しみ
ましょう
いつも お忙しい中 ご来店して頂く 常連様 本当にありがとうございます
感謝
神奈川県秦野市 柏木さんのお茶お茶が手に入りました 今年もワクワクした気持ちで 頂きました
足柄茶 浅蒸し系の仕上げ お湯をささなくても 自然豊かなお茶の葉の香りが舞い降りて
きました♬
お茶の色は 写真では上手く表現出来ませんが 透明感のある 黄色みをおびた緑です 今回は
レシピ 香りの良さを表現したく お茶の葉の量4グラム 湯の量 140ＣＣ 湯の温度75度 待ち時間 90秒
にて頂きました さすがに 秦野市の大自然がベースにあるので 思っていたとおり 素敵な時間になりました
今度柏木さんは日本茶インストラクター協会 東日本ブロック ブロック長とききました 忙しくなりますが
持ち前の明るさで日本茶普及活動すすめてくださいね 応援してます 毎年 美味しい新茶ありがとうござい
ます ありがとうございました
日本茶カフェ 「よかよ」でも 用意いたしております
感謝
