お蕎麦屋さん

　　　　　　　　　　

　銀座にお蕎麦屋さんを開拓しました。

　お気に入りだったお蕎麦屋さんが潰れてしまい、「よし田」まで行くのは、面倒だしと思いながら、見つけたお店です。

　これが、大当たりでした。

 

　更科系の、手打ちそばがおいしいです。

　ごぼうの天ぷらが名物のようなので、それをいただきました。

　天ぷら衣のほとんど付いていない、薄く切った小さなごぼうのかたまりがひとつ、和紙にのっています。

　半分に切ったすだちの上には、大根おろしがのっています。

　つゆに、その大根おろしを入れて、すだちをキュッと絞ります。

　蕎麦つゆが、柑橘系が加わることで、爽やかになります。

　そうした心配りのある、お蕎麦屋さん。

　これから常連になりそうです。