メジナのバター醤油漬けオーブン焼き

先日の夕食です。

メジナのバター醤油漬けオーブン焼き

寒くなって旬のメジナが店頭に並ぶようになり、先日も身がぷっくらとして美味しそうなのがありました。
2枚おろしにして貰い、その日は和食だったので半身をお刺身にして残りは煮付けにする予定でした。
でも食べ切れそうになかったのでチルドルームで残しておいたのを、先日、ワイン向けに洋風の醤油味でオーブンで焼いてみたら、これがめっぽう美味しかったので忘れない内に記しておきます。


漬け汁　バター１０ｇ　醤油２T　オイスターソース２ｔ
作り方
1）メジナは十文字に切り込みを入れておく
2)バターはレンジで10秒位チンして溶かしておき、醤油をオイスターソースを入れて漬け汁を作る
3)バットにメジナを置いて漬け汁を廻しかけて冷蔵庫で1時間～半日ほど漬け込む
4)バットのまま、200度に予熱したオーブンで15～20分焼いて、器に移してからバットの残りの焼き汁を廻しかける

オーブン調理だと、皮の香ばしい香りがしてとても美味しくて、又作ってみたくなりました。
でも、下にキャベツの千切りを敷いて盛り付けたら、折角の香ばしさがキャベツから水分が出て来て、これは失敗でした。
次回は添えるだけにしましょ。

根菜類のハーブ焼き

オーブンを使うなら、ついでに大好きな根菜類も焼きました。
作り方は　ココ　で載せていますが、今回は器で直接焼いて一手間抜きました　

ラザニア

こちらもオーブン調理で済ませて、楽チン調理でした。


しかもも一つ手抜きで、この「青の洞門　ラザニア　エミリアーナ」という商品を初めて使ってみました。
作り方はパッケージの横に書いてあり、その通りに作ってみたのですが、食べてみたときにボロネーゼソースとホワイトソースが丁度良く混ざり合ってこれはお勧めの商品です。
ソースもセットになっているので、2人分を手軽に作れるところがいいし、何より味が良いのが高ポイントです。
この方　がブログで詳しくアップしてらっしゃいます。

難点はソースが足りなくなるのではと、少しずつ乗せていくのが少し面倒かなと思いました。
自分でソースを作っていれば気兼ねなく乗せられるでしょうが、量のバランスもあるかも知れませんね。
ともかく半既製品としては上出来な味でした。