蟹たまあんかけ(芙蓉蟹・・・フーヨーハイ）

蟹缶のほぐし身を入れたかに玉あんかけですが

社会人になりたての頃のことでしたが

女友達3～4人で横浜の中華レストランに入った時に

その中の一人が「フーヨーハイが食べたい！」と・・・

彼女の実家は日本橋で商売をしていることもあって

日頃から中華料理のメニューにも慣れていたようですが

それがかに玉あんかけのことだとその時に初めて知った私でした(笑）

具材に入れる筍と椎茸は消化が悪いということで

主人にはNGなので

代わりに茹でたブロッコリーの細切りを使って！