マグロの漬け丼

暦の上で今日は冬の始まりの立冬だそうですが

全国で冬日になっているのはわずか三地点だそう～～

空気の入れ換えのために南も北の窓も開けているのですが

室温は23℃ですから暖かで洗濯日和です。

マグロの柵を薄切りにして

醤油と酒、わさびを混ぜ合わせたタレで30～1時間つけ込み・・

丼に入れたご飯が少し冷めてから

刻み海苔とマグロの漬けを盛り付けて！

小さな里芋の煮っ転がしは

圧力鍋で10分加熱して皮をむき

少々の麺汁と味醂と酒を入れて弱火で転がしながら味つけます。