今回は三次クリーンセンター（ゴミ焼却場）の有る廻神で駆除をしました。15人が参加して山を囲む巻狩りと言う方法で、猪と鹿の駆除をしました。今日は沢山の鹿が出て来たので、アッチでもコッチでも銃を撃つ爆発音がするのに、２匹しか取れませんでした。昼前から解体して皆で分けて帰りました。
晩御飯はシカ肉を食べようと思って、私が鹿肉のローストビーフを作りました。100ｇ位のブロック3個に塩コショウをして、フライパンで両面を焼いてから、レンジの魚焼きに入れて15分焼きました。ソースは醤油と酢とみりん・酒・砂糖・チュブ入りショウガをいい加減に入れて煮詰めて作りました。焼いたブロックを切って野菜サラダと皿に入れて、ソースをかけて食べました。もう一品はシカ肉の刺身でした。同じ部位の鹿肉なのに、ローストビーフは硬いし刺身は凄く柔らかく旨かった。
