これ迄野菜の高値が続き、お好み焼きを作る事が出来なかったのですが、我が家の畑で春に植えたキャベツが、収穫出来る様に成ったので、早速取って来てお好み焼きを作りました。広島風では無く簡単に誰でもできる、関西風のお好み焼きです。ボールにキャベツの千切りと小麦粉・玉子・魚粉・天かすとうどんを入れてかき混ぜ、ホットプレートに入れて大体丸く形を整えて、豚肉のバラ肉を乗せて焼きます。お好み焼きにはビールが最高で、幾らでも飲めます。焼けたらお好みソースをかけて、マヨネーズを掛け青のりを振りかけたら、出来上がりです。
山椒の木が家の周りに沢山有るのですが、どの木も実が生りません。実生の山椒はオス木が殆どでメスギガ有りません。山椒の実が欲しくて7年位前に朝倉実山椒という木を買って来て植えました。去年頃から沢山の実が付く様に成り、産直市に出荷して居ます。あちこちの山椒の木が生えていて、朝倉実山椒の枝を接木しました。活着しているみたいなのですが、新芽が伸びないので心配。
午後1時30分から三次のキリリで農業委員会の研修会が有り参加しました。講師の話を聞いて居ると眠気がして、居眠りをするのではないかと心配して居ました。居眠りをするのは問題ないのですが、イビキをかいたらいけないので、眼に唾を着けて眠らない様頑張った2.時間でした。
産直市に出荷する為に、ブドウや、梨や、柿・栗など作って居ますが、これ迄桃の出荷をした事が有りません。一番難しいのは桃が熟して居るのが解らないからです。手で押さえてみて柔らかく成って居る桃は、直ぐ食べるには甘くて美味しいのですが、直ぐ腐ってしまうので出荷出来ませんし、硬い桃を収穫すると何時まで経っても熟さないので、甘く成りません。何時も収穫時期が判らず、自分で食べる分は良く熟した甘い桃を食べるのですが、出荷出来る時期が解らず、一度も出荷した事が有りません。桃の袋掛けもブドウや梨に比べて難しく、旨く袋掛けが出来ません。ブドウや梨は果実の上に軸が有るので、袋をかぶせて袋の口を絞って、袋の横に付いて居る針金を巻き付けると袋かけが完璧に出来ます。
穂木を2月の中頃取って、冷蔵庫で保管して4月の初め頃接木した柿の「秋芳」が活着して芽が伸びています。接木は柿以外に栗とかレモンとか山椒をして居ますが、ハッキリと活着したのは柿が初めてです。3～4年すると甘くて大きな柿の「秋芳」に実が付くと思います。
田んぼの畦畔の草刈をして居たら、足元から鴨が飛び出したので、よく見ると鴨が卵を抱卵して居ました。割と大きな卵4個を産んで居て、カヤやネムの木が生えていて、陰に成っている所でしたが、知らずに刈ってしまったので丸見えになってしまいました。草刈が終わって見に行ったのですが、親鳥が帰って居ません。卵が有るのに戻らない積りかも解りません。申し訳ない事をしたと反省して居ます。
朝7時に家を出て青河に有害鳥獣駆除に出ました。20人ほどが出ていて、山を囲んで猟犬を8匹位山に放して、鹿やイノシシが出てきたら、近くにいる人が撃つという、巻き狩りをしました。鹿6匹をGETしました。解体して肉を貰って帰ったのですが、今回は鹿の肺と心臓を貰って帰りました。肺と心臓をぶつ切りにして、水に漬けて血抜きをしてから茹でました。明日細かくカットして醤油やみりん・酒・砂糖を入れて炒めます。総菜屋で売って居る「やおギモ」が出来ます。夕方7時から長伝ニュースの編集会議が有って、ビール3本と皆が持って来た刺身とかニギリ寿司とか、唐揚げなどを食べて、ウージャーパージャ喋って8時半に帰りました。
ブドウの種無しにする為にジベレリン処理を行います。ジベレリンのスティック5ｇを、2リットルの水で溶かすと、25ppmのホルモン溶液が出来ます。ピオーネやシャインマスカトは、ブドウの花が満開から4日以内に、ジベレリンの溶液に花を漬けてやると種無しブドウに成ります。今日ピオーネの花が満開に成って居たので、ジベレリン処理をしました。シャインはマスカットは満開に成ったのも有るのですが、まだ花が開いて居ないので、2～3日後にします。赤い色は食紅を入れて居ます。
毎年丹波黒の種蒔きを、枝豆を取る時は6月5日、丹波黒大豆の実を取る時は6月15日に種蒔きをしています。最近では殆ど枝豆をトレッタに出しているので、6月5日に種蒔きをしないといけなかったのですが、128穴トレーにサカタのスーパーミックスを使うのですが、切れていて配送センターに依頼して、昨日夕方に来たので今日6月6日に種蒔きをしました。去年収穫した丹波黒大豆を種子消毒をして、128穴トレーに3枚播種しました。10年位前には3反位丹波黒大豆を植えて居たので、10枚以上種蒔きをして居たのですが、鹿に全部食べられて枝豆を出荷出来るだけ植えて居ます。
買い物を色々なスーパーに行って居ますが、庄原に有るイオン系列の「ビッグ」と「ラムー」は三次にあるスーパーとは、違ったおもむきが有り、2～3ヶ月に1回買い物に行きます。行く前に酒屋に有る道の駅「トレッタ」に玉葱・ニラ・水菜・とラッキョウを出荷して、和知に有るノーサイ三次で海苔網10枚を買ってから庄原に行きました。田んぼに鹿が入るので、金網のフェンスの支柱に、1ｍ位の異形鉄筋をステンレスの結束線で固縛して、ノリ網を張って居ます。今年ノーサイからノリ網を50枚買いました。去年までは1枚550円だったのが、今年は800円に値上げして居ます。庄原に11時半頃着いて昼ご飯に、台湾料理に行きました。何時も同じラーメンセットで、豚骨ラーメンと中華丼ばかり食べて居たのですが、今回は塩ラーメンとニンニクチャーハンにしました。ラムーは総菜が豊富で安い価格で出しています。巻き寿司も1本198円、弁当も290円位から有ります。店の前にたこ焼きとソフトクリームを売っていて、たこ焼き6個が100円、ソフトクリームも100円です。ソフトクリームはサービスエリアで450円・500円で売って居るけど、ラムーのソフトクリームはサービスエリアの物より濃厚で、美味しい。
